【032】你们给我上厨师课么 (第3/3页)

放入白饭，加入调味料。翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。

    其次，将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮二分之一处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱。

    第三步，毛豆仁用热水川烫约十五分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料拌匀盛入便当。同时，将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料加热，淋在烫熟的蔬菜上，这样就算完成了。”

    千岛百慧子接着说道“需要补充的是，寿司的主要原料有：米，醋，鱼。

    先说米，其实中国的大米很好，没必要专用日本米。煮法最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

    煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒，放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

    醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

    鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。”

    银花笑笑：“你们给我上厨师课么？你们知道我可是学医的呀？”

    本章节特意为喜欢小吃的朋友安排的，希望大家喜欢！至于其它刺激是马上有的，记得看后收藏！推荐！觉得爽不爽？不过绝对不会让书友们失望哈，哈哈！拜托了！拜托！每天更新两章以上！

    大家的支持才是我写作的动力！记得哦！有多少票票就投多少票票，谢谢啦。拜托了，拜托！

『加入书签，方便阅读』