【030】风味小吃 (第1/3页)

    金正五一边挽着一只手，开始娓娓道来。(飞速小说网 www／feisuxs.com)他说，中国地方风味小吃中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

    此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如：北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

    银花打断道：“我吃过上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

    天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

    太原的栲栳、刀削面、揪片等。觉得味道真的不错！”

    金正五笑笑：“还有西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。

    兰州的拉面、油锅盔。

    新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

    山东的煎包。

    江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

    浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

    安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

    福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

    台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

    海南的煎堆、竹简饭。

    河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

    湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、米茶。

    湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

    广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

    广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

    

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