83、火锅店规划 (第2/3页)

提议的，现在发现自己还是狭隘了，开火锅店不行，可以开串串香啊！

    现在还没到工资上涨的时候。可是物价也低啊。以后满大街的“荤素两毛”。现在完全可以“荤素一毛”就行了啊！串串香并不需要什么秘制调料，秘制底料，只要物美价廉就可以搞定。本来就是开饭店的，多熬些老汤出来就ok了啊！

    弄个鸳鸯锅，十几元钱就可以跟三五好友吃个心满意足，想到自己曾经去过的火锅店顾客盈门高堂满座的情形，席虹的心都一下子火热起来。

    没说的，赶紧在家里做一次让爸爸尝尝。

    席虹以前跟朋友聚会是无数次在家里吃过火锅的，鸡鸭鱼都用来做过锅底，甚至还研究过自己做麻辣锅的时候怎样才好吃，最后发现最简单也最方便的方法，就是用超市里的十八味火锅底料，现在自然是没那个东西卖，席虹也不记得里面都有些什么，但是，当时看说明的时候，有一句话席虹印象深刻，在用途方面介绍的是“做卤味和做火锅底料皆宜”，这就简单了，菜谱上卤味方子不要太多哦。感谢这时候的菜谱，完全不藏私啊！

    想要味道香，花生芝麻少不了，搞定了底料，调料也是很重要的，饭店的东西为什么吃着比家里的香？就因为调味品比家里的齐全，席虹在家里弄了一次火锅，吃了两顿，家里人都评价极高。

    席虹把要点告诉了爸爸，这个事情吧，最主要的还是要占个先，这东西出来后别人吃几次也就懂了的，这时候就要靠真材实料吸引大众了。

    家里优势还是比较多的，本来就开着饭店，原料这方面就比别人占优势，而且鸡鸭的骨架拆下来熬汤，味道自然比别人的香。而且人手也足，到时候楼房修好了，地方也有了，这么多的优势，要是还竞争不过别人，那席虹也无话可说了。

    然后就是管理上，席虹给爸爸提了个建议，在串串香这一块上，可以实行吃多少拿多少，先付钱再吃东西。

    一个是这种方法比较新颖，感觉很上档次的样子，可以做一个噱头

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