第28章 人间烟火气 (第2/3页)

说：“曹叔，您要是不放心，让厨娘在边上看着我就行。”

    “我就做四菜一汤，不弄那些花哨的。”

    曹叔站住了，回头看了她半天。

    她脸上带着笑，可眼神却很坚定，不是说着玩的。

    曹叔叹了口气，知道拦不住，只好点了头，又把厨娘叫来，叮嘱了三遍，说六姑娘进厨房，得寸步不离地看着，刀不许她拿，油锅不许她碰，灶火不许她添，只管递递盘子就行。

    厨娘姓刘，四十来岁，做事利索。

    第二天下午明昭进了厨房，刘厨娘果然寸步不离，明昭走到哪儿她跟到哪儿，眼睛瞪得溜圆，生怕这位准侯夫人把手伸进油锅里去。

    明昭先翻了翻厨房里的东西。

    侯府的厨房比明家的大两倍，光是灶台就有三个，案板、刀架、调料罐摆得整整齐齐。

    她看了看食材，鸡鱼肉蛋都有，时令蔬菜也全，还有一篓子刚送来的鲜藕。

    她想了想，定了四菜一汤。

    一个红烧肉，一个清炒藕片，一个香菇炖鸡，一个蒜蓉青菜，汤是冬瓜排骨汤。

    都是家常菜，没什么稀奇，可她在明家的时候做得最多，闭着眼都会。

    她系上围裙，先把五花肉切成方块，冷水下锅焯了一遍，撇去浮沫，捞出来沥干。

    锅里下了油，搁了冰糖，小火慢慢炒出糖色。

    刘厨娘在旁边看着，忍不住说：“姑娘这糖色炒得好，颜色正。”

    明昭没接话，把肉倒进去翻了两下，加了酱油、料酒、葱段、姜片，又倒了热水没过肉面，盖上锅盖小火慢炖。

    做完这些她洗了手，又去处理藕。

    藕切薄片，泡在醋水里，防止发黑。

    香菇泡发，鸡剁成块，焯水去腥。

    冬瓜去皮去瓤，切成片。

    排骨焯过水，跟姜片一起下了砂锅，大火烧开转小火。

    她做事利索，一样接一样，没停过手。

    刘厨娘在旁边递东西，越递越顺手，后来干脆不递了，就站在旁边看，嘴里啧啧了两声。

    红烧肉炖了小半个时辰，收汁的时候满屋子都是酱香味。

    藕片下锅翻了两下就起锅，搁了点醋，酸脆

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