第13章 东北乡下（7） (第3/3页)

讲这些菜的门道，挺有意思的，吃菜都香。

    「勾芡，淋油，重复三次，这样芡汁紧，油亮，最後一次勾芡的时候加入生蒜末呛味。」

    「这道菜最是考验厨师的基本功，如果做的水尿巴汤的，让人摘幌子都没话讲。」

    「陈老板厉害。」後厨的大师傅此时已经换了衣服，一脸郑重的看着他。

    这个广东人居然也懂东北菜，那就牛逼了，名厨称号估计不假，他得好好和人唠唠。

    「混口饭吃。」陈芝虎呵呵一笑，今天这几道菜确实很有水平。

    「连我醋的品牌都能尝出来，哈尔滨都没几个师傅能做到。」

    「坐下一起聊聊？」陈芝虎发出邀请。「聊聊！」对方也没客气，直接坐在空位。

    「有庆，把我那个鹿酒拿来，我要和陈师傅喝两杯，厨房的菜交给你了。」

    「哎！」

    今晚九山饭店就大堂这一桌，还有四份「外卖」，他此时想和一个广东名厨多聊聊，也懒得亲自动手了。

    「这次狍子肉烧的不太好，我这图省事儿没泡够时间，陈师傅肯定看出来了。」

    有庆说对方吃狍子肉就说了一句「不错」，刚刚人家肯定尝出来了，张建国索性承认了自己的失误。

    「味道还算可以了，数九寒天的，化点水不容易。」他也没硬夸，不然显得自己没水平。

    片刻之後，小老板拿来一瓶泡的微微发红的酒水过来。

    「陈师傅，我这酒是用鹿骨和鹿心血泡出来假虎酒，喝了你晚上都不带冷的，尝一口。」张建国帮着把杯子拿了过来。

    「行！」虽然他自己带了一瓶真虎酒，但也不耽误和人家老板喝一杯。

    谭武闻言眼睛一亮，「哎，师傅，你这鹿心血在哪儿买的？我也想泡假虎酒。」

    张建国闻言有点为难，「那个，小兄弟啊，鹿心血和鹿骨倒是好说，但我这配方是大将军给的，这........」「哈哈，我有一卷《武经秘要》，配方不用你操心的，那个你告诉我在哪儿买鹿心血就好。」他继续追问。

    心里暗喜，原来假虎酒东北早就有人泡了，功效肯定是可以的。

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