第三百六十二章 美食 (第2/3页)

也闻到了香味。闻到了那种香味，她居然没有心思做研究了，走过来看王二黑究竟在干嘛。将茯苓鱼和‘绝蒜台’初步处理完了以后，王二黑接下来的目标便是野山姜了。野山姜作为其中最主要的配菜之一，必然要经过文火和油地洗礼，在这么一轮地加工中，整个菜便慢慢有了基础。不过，看到这些做好的食材的时候，王二黑也有些发愣。最让他头疼的是，这‘绝蒜台’和‘野山姜’并不是绝佳搭配。‘野山姜’性寒，可是那‘绝蒜台’却性温。要将这两种截然不同的食材调配到一起去，这必然需要用一种可以中和这两种食材的配菜才行。能够将两种极端调配到一起，王二黑想到了‘螺丝’。平日里，羊村百姓炒的‘香辣家常鱼’都会适当放一点‘螺丝’，因为‘螺丝’可以调和鱼的腥味。王二黑的‘绝蒜台’足以去除腥味，但是‘螺丝’却并不是去除味道的配菜。‘螺丝’可以调和‘绝蒜台’和‘野山姜’两种配菜的性子，‘螺丝’这种中性配菜毕竟可以调和鱼的腥味，同样可以让两种极端个性的才，走到一起去。想到这些，王二黑将‘绝蒜台’、茯苓鱼、‘螺丝’和野山姜始终配菜按照同样的比例，全部放在锅子里不停地中和。这整个中和的过程，却让各种食材得到了最大程度地炒动，各种不同的食材按照不同的频率相互接触，每一种食材的味道都相互融洽起来。就这样反复清炒，四种食材不断融合形成唯一的一种合菜。当这个菜清炒出来的时候，王二黑放入了丝丝的醋和水，谁将醋慢慢融合各种食材，王二黑又放了些许的酱油。酱油可以让茯苓鱼本身变得更加鲜美可口，也让在旁边看的刘美兰等人都流出了口水。这个情况让王二黑心里也觉得挺得意的，他没有想到自己炒菜会有这个

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