第五百七十章：招牌酱皮鸡 (第2/3页)

”

    帕梅拉他们听克姆讲他的经历津津有味，已经忘了是来吃饭，而且菜都还没点。

    克姆笑完，接着说：“那之后有一阵子我在研究咱们这边的食材，多亏了贵协会建立起来的传送阵，让我能省了许多路途上的时间。”

    马森：“那是大公爵提出的工程，他们才是最大的功臣。”

    老板：“哈哈哈，都是功臣，都得感谢。”

    克姆：“叔叔说的对，你们都需要感谢。节省下来的时间，让我能跑更多地方。说起来咱们晓味亭跟贵协会还颇有渊源。”

    马森：“什么渊源？”

    克姆：“鸡。我们现在用的鸡，都是从三穴农场那采购的。”

    马森：“哦，那确实是，阿恰就是默西迪斯的叔叔哟。”

    克姆和老板又听到一件别人不知道的事，颇为惊喜：“原来是这样，幸会！幸会！”

    阿恰：“嗯。”

    克姆：“目前我们用的鸡有两种，一种是三穴农场最多的三黄鸡，另一种是价格相对更高的锦山鸡。去毛经过不同程度的熟成，再用我特制的酱料腌制一天，再经过精心的烹饪，就是我们晓味亭现在的招牌菜酱皮鸡了。

    煮出来的鸡皮脆弹爽口，酱香浓郁。烤出来的呢鸡皮酥脆脂香味纯。根据熟成的程度不同，又有初熟和老熟酱皮鸡。也有未经熟成的，更适合初次品尝的客人。”

    仿佛是计算好了的一样，伙计们也端着一盘盘切好的酱皮鸡上来。随之上来的还有蘸酱和面皮，还有葱丝。

    马森她们这才意识到自个还没点菜。

    “熟成、腌制和初期烹饪全都由克姆亲自操作和把关，剩下的只要准时起锅，这道菜就能完成。所以克姆人虽然在这，但现在这些上来的酱皮鸡，也全都是他做的。”老板说明清楚后，开始逐一介绍，“这三盘是卤煮酱皮鸡，分别是鲜味、初熟和老熟。另外这六盘是碳烤酱皮鸡，同样有鲜味、初熟和老熟。”

    克姆：“木炭是风苹

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