第五百七十章：招牌酱皮鸡 (第1/3页)

    “我们也积极的询问食客，想调查具体问题出在哪。(飞速小说网 www／feisuxs.com)一年过去，最后还是一群水手来吃饭的时候，我们才明白原因所在。他们是往返于两片大陆的瓦欧人，来我家的店吃呢，是有点怀念咱们这边的菜，才进来的。他们也很喜欢吃，但他们却说，‘喜欢归喜欢，偶尔吃一次肯定是没问题，但是让我们天天吃，还真有点没法习惯。’”主厨克姆模仿着那水手的口音，惹得帕梅拉发笑。

    马森：“嗯，他们那的口味确实跟咱们这边的不太一样。怎么说呢，他们那边比较喜欢吃发酵的东西。”

    克姆大惊后又喜出望外，就像是遇到知音一样：“对对对！一语破的，真不愧是马森小姐。特别是肉类，他们多多少少都会放置一段时间，并称之为熟成。然后做菜的时候，有的喜欢直接吃，有的喜欢放大量的香料进行丰富味道。总之关键所在便是食材发酵后散发出来的那股特殊的味道，他们特别喜欢。

    积蓄用完，店面撑不下去，就只能关门了。仅存的一点积蓄我们父子又没法自己研究这熟成的技术，于是我们在当地餐厅入了厨房，一边打工一边研究。一开始跟邻居学，又不太规范，所有东西都是凭感觉、凭经验，很难把握品质。

    做了一年，因为职位空缺我老爹在厨房从杂工升到了厨工，薪水也足够我们在那边更好的生活。但是我们的本心不是在那里给人帮厨，所以我们父子俩一商量，让我去找其他能够学到熟成技术的途径。辗转数月，在机缘巧合之下，我在给一个餐厅后厨做切配的时候，无意中认识了给他们供货的肉贩。以此为契机，两年时间我们掌握了熟成技术的关键。

    我老爹重新在那开了店，我选择回来这边，打算闯出以此属于自己的一片天地。老板是咱家的远房亲戚，听说他在这里开有店我就来了。

    去年有一阵子被顾客投诉最多的菜其实就是我给弄出来的，刚回来一时半会没把握好咱们的饮食习惯，差点把这儿的生意给搞砸了，哈哈哈哈。

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