第549章 开学 2 (第1/3页)

    (八路中文网 www／８６ＺhongＷＥＮ.com)    想要烹调出美味的食物,光有香料可是不行.

    在离开长春堂之后,李安然又坐着王长贵驾驶的驴车,去县城里有名的酱园子里采购了一些大酱,酱油以及食醋.而这几样调味料同样也是受到炒菜的影响,开始兴盛起来.

    刚开始的时候,这些大酱,酱油以及食醋等调味料,还都只是在得味楼名下的酱园子里制作,并且也不对外出售只是供应得味楼使用.后来才慢慢地流传出去,并且风靡起来.

    眼瞅着基础的调味料已经都置办的差不多了,李安然又带着王长贵去了趟肉铺,弄了两只猪头,几对猪蹄,两大块五花三层的上好五花肉,随后又买了半扇刚宰杀的肥羊.

    至于牛肉,抱歉,即便是大唐发展到了今天,也已经培育出了专门用来吃的肉牛,但受到产量的限制,市面上的牛肉并不多见,同时因为价格昂贵,普通百姓很少能吃得起.

    不过,考虑到眼下还没打算对外出售,只是先料理一批出来自己吃吃,所以,李安然也没小气,上好的牛腩和牛腿子分别割了一大块,最后肉铺还送了一大块牛腿骨做搭头.

    由于猪肉买得比较多,肉铺的老板也很爽气,不光是送了几大根棒子骨,还将猪心,猪肝,猪肚,猪肠各送了一付.想到这些内脏在主时空的卖价可比肉贵,李安然到是觉得赚了.

    对于这些在主时空被很多人追捧的美味食材,在大唐并不受欢迎这一点,李安然到是并不意外.毕竟猪肉这东西在古代本来就属于"贱"肉,价格嘛也是相当的便宜.

    而且猪这种牲口一直到近代才因为采用了阉割和交杂等方面的技术进行了改良,让原本的腥骚味大幅度的减轻.不然,也就不会有苏东坡的那首脍炙人口的猪肉颂流传下来.

    这句打油词里写得很清楚.黄州好猪肉,价贱如泥土.贵者不肯吃,贫者不解煮.这里的不解煮,一方面是不懂得怎么烹饪.而另一方面也是因为香料太贵.根本吃不起.

    而做为猪身上最脏同时腥骚味也是最重的部位,猪心,猪肝,猪肚,猪肺.特别是猪大肠,那味道更是让人唯恐避之不及,平日里别说卖了,就是当搭头送出去也是喂牲口.

    就算是家中条件不好的困难户.想要开开荤也会去选择价格同样不高,但味道却要好上许多的水产.比如几种刺多的淡水鱼,还有河蚌,泥鳅,田螺之类

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