第57章 厨艺 (第1/3页)

    &bp;&bp;&bp;&bp;&bp;&bp;&bp;&bp;厨房里，小山对胖子大厨报上了太子那间点的菜，其中就有糖醋鱼，和狮子头。无弹窗小说网 ｗｗｗ／ｆｅｉｓｕＸＳ／ＣＯＭ于是，其他的菜就都交给另外一个师傅烧，而这俩菜就由江欣怡亲自动手了，本来江欣怡只是想在一旁指点一下的，可是当她看见厨房里摆放整齐的厨具，和佐料，手就痒了起来。

    &bp;&bp;&bp;&bp;糖醋鱼的配料已经准备妥当，江欣怡试着在蔬菜柜里找了一下，还真的找到了她要找的东西，西红柿，咦，不是说这东西是在晚清时候才引进到中国种植的吗这里居然会有管他呢，反正她也不是考古学家，纠结那么认真，会伤害脑细胞的。

    &bp;&bp;&bp;&bp;她把西红柿切碎后又放进一个罐子里，用刀柄捣成酱，放在一旁备用。

    &bp;&bp;&bp;&bp;然后她又检查了那条杀好的鲤鱼，发现没有抽筋，于是她又拿刀在鱼头鱼尾两处各划一下，找到鱼筋，用指甲捏住，再用刀背慢慢的在鱼背上轻轻的拍，在胖子惊愕的注视下，两根筋都抽了出来，抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟，这期间她对胖子解释了为何要抽鱼的筋，有俩个说法，一个是说身体不好的人不能吃鱼筋，另一个说法完全是为了煎鱼的时候鱼身不会因为筋的缘故弯曲。

    &bp;&bp;&bp;&bp;胖子佩服的连连点头，难怪他烧鱼的时候总也无法解决这个问题。

    &bp;&bp;&bp;&bp;江欣怡把姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半

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