第二十章：瞎子背着拐子走－各尽所能（六） (第1/3页)

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    如果谁要是说大唐最出色的厨师是唐乔的话，此时的子潇肯定不答应，他有一千种理由说明自己比唐乔出色，最最拿得出手的自然是唐乔的厨艺只在传说中听过而已，没有几个人有口福眼福一睹厨神风采。

    而子潇却有信心将自己的厨艺直接展示于大家面前，还有最重要的一点，子潇立志要将熟悉的美食通俗化，平民化，让天下百姓都能在美食上找到活着的精彩感觉。

    刀功比赛之后，童功亲自点上香柱，所有选手进入正式比赛，顿时会场上切菜声，禽畜临死前的惨叫声，香油爆水声。。。交汇在一起，融合成一首美妙的厨艺之歌。

    真正的厨师一般在做菜的时候不容许有自己信得过的帮手以外的人在场，但这规矩显然不适合这会场。这场边的观众不但有普通人家来简单学个菜式的，更有许多有些名头的饭店暗地组织员工来偷艺的。

    这种环境下，考验的可不单是厨师的厨艺了，还要考验心智。不但不能被别人完整的学去，还要制作出可口的作品，甚至需要超水平发挥。这要求实在很高。

    大部分常年从事厨师职业的人并不太忌讳被人偷艺，因为他们手上还掌握着各种菜肴的一个关键因素－－－酱料。同样的食材，经过不同的厨师不同的酱料烹制出来，效果可能天差地别。

    看官们，此时此刻你可以想象下同样是牛肉，为什么你在家做的牛肉硬邦邦，去外面饭店吃的牛肉却软酥酥的？除了工艺外，相信你也发现了，饭店里面很多酱料都不是寻常人家能使用到的。

    纵观中华饮食文化几千年，即使到了二十一世界，许许多多知名的餐饮公司，仍然将酱料配方当做不传之秘细心保管着，甚至可以夸张点说，酱料的配方就是餐饮企业的生命。一旦公布，这家餐饮企业也就走到尽头。

    

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