补玉山居——道济（六） (第1/3页)

    （.）    道济冲我向门外一摆头，我会意，在男子出门前，我和道济赶快出来院子，躲到一个柴垛后面，这时天也黑的差不多了，虽然离得近，恐怕仔细看也看不清。//百度搜索八戒中文网.看最新章节//

    男子在道童的陪同下，忐忑不安的出来小院，出了村，看来是要回家，我和道济远远地跟着。

    大约走了四五里地，来到一个土丘，土丘上有四五户人家，男子带着道童进了最南头的一户小院。

    道济看看我，说：“今晚有好节目看，但我怕饿着你，你在这等着，看好了，我去找点吃的。”

    等道济去找吃的，我找了个隐蔽的地方躲起来，我的心早已是激动不已，像个大侦探，两眼死死地盯着男子进去的小院，遐想着今天半夜三更，将会出现可怕的断头鬼，还猜想道济勇斗断头鬼的场面。

    正胡思乱想，就兄小道童从院子里走出来，下了土丘，按原路回去了。

    一个时辰后，道济返回来，我闻到一股味道，大喊：“道济叔，是不是找到烤地瓜了？”

    道济从衣兜里拿出几个烤地瓜，递给我，还烫手，我迫不及待的往嘴里塞，烫的我直吐舌头。

    我嘴里吃着地瓜，看到地瓜格外的小，我冲着道济嘿嘿笑了起来。

    道济也有种被戳穿的感觉，嘿嘿的笑道：“春生，怎么样？我烤地瓜的技术如何？”

    原来这地瓜是道济从地里刚挖出来的，用土办法烤熟的，我以前和伙伴们在野地里烤的地瓜，都半生不熟，而道济烤的外焦里嫩，香甜可口。

    我要让道济叔讲出秘诀来，以备下次也烤的如此好。

    我问：“道济叔，烤地瓜还要技术吗？放火上烧不就是了？”

    “不，你那是烧麦穗、黄豆、花生等等，那些无非点把火就行了，俺都干过，烧地瓜是最不容易的，需要技术。”道济果然被我引导着要讲技术上的事。

    我问：“什么技术？说来听听。”

    道济讲：

    烧地瓜要技术，选瓜、挖灶、烧火、焖瓜都有技术。

    地瓜在全国各地叫法不同，大致有地瓜、土瓜、凉瓜、葛瓜、红薯、白薯、金薯、番薯、甘薯、凉薯、葛薯、山芋、土萝卜、沙奶奶、苕、萝卜苕等称呼。

    反正都是一个东西。

    地瓜又分春茬、秋茬。春茬是开春就种，秋茬是割了麦子种，种的季节不一样，收的季节也不一样，从八月十五一直到十月都在刨地瓜。

    咱俩吃的是春茬地瓜。

    烤地瓜首先要选好地瓜，主要是细细长长的那种，一般是直径五六厘米，长度十几厘米。太大的、圆型的不好烧，外面烧糊了里面不熟。

    种地瓜都要在平地上起一个垄，瓜秧栽在垄顶上，地下结瓜以后，会在地面上撑裂出一些缝隙来，根据地缝的大小长短，大致就可以知道地下地瓜的大小长短，甚至是深浅，伸手一抠不会有错。

    这完全要靠经验。

    接着是挖“灶”烧火。

    关键是选好风向，风向选好了事半功倍！风小也没问题，抓把干土朝空中一扬解决问题。

    然后用割草的

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