第35章 诱夫第二十八计 (第2/3页)

车宝马，摩肩接毂，万众云集，盛况空前。从皇家的紫云楼到池中彩舟画舫、绿树掩映的楼台亭阁、沿岸花间草地，处处是宴会，处处是乐舞。

    每一次的曲江游宴，都是一次美食大比拼。“四海之内，水陆之珍，靡不毕备。”（《唐摭言》卷三）不仅宫廷贵族的饮食极其奢华、考究：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”士子庶人等的私宴，肴馔也是争奇斗艳，从而在一定程度上促进了我国古代烹调技艺和饮食文化的发展。

    唐代宴饮也浸淫了盛唐自信、张扬、豪放、华侈的风格。不仅宴饮风行，名目繁多，而且举宴不惜金钱，各种餐具也向豪华方面发展。“金樽清酒斗十干，玉盘珍饯直万钱”，“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川”，都是生动的写照。《丽人行》描写曲江游宴的餐具的配置和使用：翠釜烹之，水晶盘盛之，犀角箸夹之，鸾刀切之。但总体来说，唐朝宴饮似乎更为注重的是数量、排场和气势。进入宋代，逐渐转向精致化，人们更为注重的是饮宴的质量，以及人在饮食过程中的细微、丰富的美感体验。

    二、浪漫的文化盛宴

    最能体现盛唐的奔放不羁和张扬、浪漫的游宴，是因科举而兴的曲江新进士游宴，又称“曲江大会”。一般在农历二月新科进士放榜时举行。进士及第游宴始于唐中宗神龙年间（705～707年），一直延续到唐僖宗乾符年间（874～879年），历时一百七十多年。

    自隋至清，科举这种人才选拔制度得到历代皇帝的青睐，延续了一千三百多年。唐代科举的一个显著特征是进士科的崛起，并成为了士子入仕的首要途径。新进士及第，皇帝例行要在曲江举行盛大的筵宴，以示鼓励。唐玄宗在位期间，曾在长安、洛阳宫殿八次亲自面试科举应试者。由于朝廷重视，民间艳羡，以至于“缙绅位极人臣，不由进士者，终不为美”。唐初著名才子、高宗朝宰相薛元超曾感叹道：“吾不才，富贵过人，平生有三恨，始不以进士擢第，不娶五姓女，不得修国史。”（五姓皆为当世第一高门大户，有崔、卢、郑、王、李）。

    曲江新进士游宴，实际上是京城长安的一次规模盛大的游乐活动。《唐摭言》这样描述:：“曲江之宴，行市罗列，长安几于半空。公卿家率以其日拣选东床，车马填塞，莫可殚述。”整个曲江园林，人流如潮，乐声动地，觥筹交错，为乐未央，弥漫着狂欢、奢糜的气息。

    整个狂欢活动的主角，自然是“金榜题名”的新进士们。除了皇帝赐宴外，新进士们还要举行同年之间的各种宴饮游乐活动。其中，“探花宴”最引人注目：选新科进士中最年少英俊的人充当探花使，骑上高头骏马，踏遍整个长安城的大小名园，采摘早春的鲜花。

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