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，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

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    5起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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    自制土豆饼

    1洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀！）

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    2将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）

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    3将蒸好的土豆去皮，弄碎

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    4倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！

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    5将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

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    6可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

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    教你做红烧肉（全程图）

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    1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

    读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。

    前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

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    2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

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    3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色

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    4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

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    5、这就是做好的样子了

    冬季暖身冬瓜汆丸子(组图)

    材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

    猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

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    加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

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    加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里.丸子是这样的。

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    丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

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    煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上

    些葱碎，味道真是不错！大家看看吧！

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    冬季滋补羊腩煲

    今天去市场看见有很新鲜的羊腩，我就买了两斤，准备做个羊腩煲。

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    配料用了马蹄、红萝卜、姜片。

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    首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。

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    从新起锅，放姜片、南乳炒香。

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    在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。

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    再加入马蹄和红萝卜焖。

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    焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有

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    泡椒牛肉丝

    泡椒的酸辣开胃是我的首选，颜色又红艳艳的，看着都让人食指大动。

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    牛肉切粗丝调味上浆

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