第10章 考察鸡场 (第2/3页)

被选中的那个，也就是要赴死的那个，不知是应该荣幸还是倒霉。

    总之，给选中了，鸡档的老板打开笼子的门，伸手一抓，被瞄准的鸡开总归要挣扎的，于是便躲。通常躲是很难躲过的，因为一来笼子的空间有限，二来鸡老板经过千锤百炼，抓功自然不错。

    但出错总归有的，譬如被选中的如果躲功厉害，一手抓来，迅速躲在一鸡之后，该鸡便被抓住了。

    于是该鸡哀号：“上帝顾客选中的不是我是她”

    随着该鸡用手，不，是翅膀尖，一指那躲避的鸡，顾客和老板自然听不见，但买卖的契约已在他们脑中形成，通常都要坚持的。

    但也有例外，碰到不太执着的，也就会说,算了，这只也不错。于是这只也就瞬间被改变了命运，只好先去赴死。

    鸡老板征得顾客的确认，顺手将鸡头一拧，折过去，露出鸡脖子，然后一刀下去，放血到桶里。

    以前人们还吃鸡血，割鸡脖子前会先准备好一个碗，放点清水加点盐，然后拿刀在鸡脖子上一划，再提起它的脚倒过来，将血滴于碗里，不一会就凝结成碗状的一团。

    如今因为鸡的食品安全无法保障，血的质量自然也无法保证，所以人们基本上都放弃了吃鸡血，鸡血也就被直接滴入垃圾桶里，然后让人收去喂猪等。

    滴完血后，随即被丢进滚烫的锅里，盖上盖子。鸡在锅里挣扎几秒后便没了动静了。

    于是鸡老板打开盖，用一个长长的钳子捅几捅，然后拎出鸡来，扔进一个里面布满了巨大的铆钉头的大圆桶里，那是人类发明的脱毛机。脱毛机是用来让满身毛的鸡变成“脱毛鸡”的。

    老板随手按了一下桶上的按扭，于是鸡在内面舞动，边舞边脱光了“衣服”，也就几秒钟时间，鸡被拎出来时已是一丝不挂。

    然后是开膛，剖肚，揪出内脏，肝肾留下；摘胆剖肾，扔肠肚，然后将两只脚折进腹腔，一幅优雅的姿势，被递给顾客，于是一单买卖结束。一只鸡的生命交易就此完结。

    我和女侠观察了半天，亲眼看见几十上百只鸡被屠戮，就是没有看见打斗得很凶的鸡。

    我特别留意了那些农村来的，她们非常平和。我在想，为什么刚才那家空中花园的几只鸡打斗得那么凶，这里的鸡

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