第326章 冻豆腐3 (第2/3页)

拿了一个递给程氏关心的道：“还是热的，你累了一晚上了，赶紧吃一个垫垫肚子，我去熬粥。”她转手又立即递一个给叶青，却被她拒绝了。

    程氏有些难为情的接过包子，对着叶青笑笑，便大口的吃起来，可见真的是饿了！

    等她吃完，两人这才仔细的研究起昨晚的冻豆腐来。

    话说，程氏冻的豆腐比叶青上辈子见到的大，可能是夜里的温度在零度左右，水分充分凝结成冰，体积膨胀所致，叶青看的眼睛都直了。这还是第一次见到这么大块儿的冻豆腐。

    人工利用天然冻出来的豆腐虽然不如工业化生产的有卖相，可噱头就偏偏在纯手工和纯天然上。没有冻库之类的制冷之地冻出来的豆腐，味道吃上去自然是更鲜美的不是？但这冻豆腐到底是不是更好吃，她也只能晚些时候拿回去煮来尝尝了。

    很多人都知道，当豆腐的温度降到0c以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，所以味道鲜美可口，是难得的好东西。

    冻豆腐放现代并不是什么值钱的东西，可却胜在营养价值高，可以用来烹饪各种美味。放度娘上一搜，各种关于冻豆腐的美食应接不暇，光是看着图片就让人垂涎三尺，更别说吃起来的时候会把舌头吞进肚子里去。

    叶青闻着略带涩味的冻豆腐，笑眯眯的道：“婶子，你这冻豆腐做的不错，等我煮来尝了之后再告诉你结果。”她拿起一块海绵豆腐捏啊捏，心里乐开了花，继续自言自语的道：“若是在火锅店能够大肆推广，你至少有两个月的生意可做。嘿嘿”她没告诉程氏的是，若是这笔买卖好，她两个月就能挣她们之前几年的钱，就

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』