第一百三十五章 煎蛋（二）第二更 (第2/3页)

利于文明的进步。但是，对于余生而言，他仍旧觉得模糊化的生活方式，或许对于个人生活而言更合适。

    正如，西方人会研究出一大堆如同实验室用品的厨房餐具，而中国人只需要一把菜刀，一副案板就可以胜任大厨。

    余生的这部《舌尖上的中国》，影像来源，都是上海滩各大知名馆子的名厨。厨艺已然到了出神入化的境界。掌控火候，无需看表，存乎一心。只需要看食物的颜色，便可恰到好处的拿捏。

    拔丝地瓜时，熬出的糖极为粘稠而有韧性。是鲁菜中的名品。一盘拔丝地瓜，可以随便挑一块，然后拉出细长的丝。为了卖弄厨艺，有时候伙计会将其中的一块隔着楼梯，拉下一层楼！然后让客人检查一下还没有拉断的纤细糖丝！

    而制作过程中丝毫没有使用过各种量具或者温度计等仪器，凭借的不过是锅和勺子而已。

    而刀工上的技巧更是让坐在电影院中的美国人瞠目结舌。他们怎么也想不明白，在没有机器的情况下，单凭一口刀，是如何将一块豆腐切成可以穿针引线的细丝的！

    电影院中的几个老美看的惊呼不已，纷纷和旁边的人交谈：“哥们儿，你确定这是中国人的美食纪录片，而不是杂技纪录片么？”

    “应该是饮食纪录片吧！不过，中国人的食谱太广了，真心接受不了！那个土豆丝应该我倒是想尝一下，就是不知道哪里有卖的！”

    “松花蛋这个太突破底线了，简直就是黑暗料理！这个我是绝对不会吃的！哦，上帝，他们居然还吃猪蹄子！那个xiǎo孩吃鸡脖子的镜头，会让我做恶梦的！”

    正所谓，众口难调！作为后世穿越而来的余生，自然知道中国菜的数万菜品中，什么东西是美国人喜欢吃的，什么是美国人接受不了的。当然，这些东西是他故意保留在影片中的。余生知道，无论是电影还是其他的什么作品，最重

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