要卖酸菜喽 (第3/3页)

本地立足，肯定也是小心翼翼的，轻易不会惹事。”

    赵达看了一眼妻子，点着头说道：“瞧瞧，你还不如红豆想得深远。成日家跟村子里那些个三姑六婆一块儿说来说去，平白吓着自己玩。”

    赵达家的将手里正纳着的鞋底子扔到赵达身上，瞪着眼睛呛声：“那怎的？这么几十年了你如今看不惯？”

    红豆捂着嘴偷偷地笑，知道这两口子每日拿着这个当肉麻。当下岔开话题，“大，上回咱们一块儿积的酸菜，我昨儿拿出来一颗试了试，已经差不多了。您不看看去？”

    说起这积酸菜，还是红豆前些日子在村子里买白菜的时候问赵达家的，怎么大家都不积酸菜。赵达家的十分呐喊，问什么是酸菜。红豆这才知道，这里从来没有人积过酸菜。

    这酸菜可是好东西啊！做菜做汤做馅都行，炒着炖着烩着，怎么吃怎么好。尤其配着肉一起，那简直是提起来就让人流口水。红豆最爱吃的就是酸菜炖排骨，以前，每年到了冬天的时候，外婆都要腌制一大缸的酸菜，能吃到来年开春。

    越想越是馋，于是红豆开始在自己家里做起酸菜来。

    要说这积酸菜，大约各地的做法也是不同。红豆从小就给外婆帮忙，倒也难不倒她——买来的白菜晒了一两日去掉水分，洗净了切去根，去掉外边的一两层老菜梆子，一层白菜一层盐地码在干净的大缸里，再浇上开水就齐活了。因为做的晚了些，红豆又往里边添了些许米醋。

    赵达家的见红豆信心满满，也跟着做了一小坛子，就十来颗菜，做坏了也不至于雄。

    “你不是说得一个月才能吃？这就行啦？”

    红豆笑道：“不是里边放了些醋吗？我昨儿尝着不错了。”

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