第47碗:品鉴大赛 (第3/3页)

   这道菜平时确实是用新鲜鱼类的，不过今天因为客人非常多的缘故，鱼店里严重缺货，只好拿了冷冻的来料理。本以为可以用烤制的味道和香料应付过去，没想到却一下子就被吃了出来。

    接下来的是一道普普通通的炒青菜。

    好吃——尽管外观平淡无奇，但所有参赛者在品尝之后，都得出了同样的结论。

    牙齿咬破青菜的表皮后，里面的菜汁便全部流露了出来，汁水内包含了最精华的味道，清脆可口的滋味和余留在唇齿间的芬芳堪称是蔬菜的本源。如此新鲜多汁的口感，实在是让人无法相信这是经过刀切与大火炒制的菜肴。

    而就在旁人苦思其中缘由之时，皆斗先一步开口了：

    “这道菜的成功之处在于食材的处理——菜叶拥有它自己的脉络，如果在处理过程中不去破坏这些脉络的话，就可以做到将菜汁集合到一处且菜叶保持原有的口感。”

    说着，他又往嘴里塞了几口菜，

    “美食的好坏并不由食材的贵重与否来决定……能把普通的青菜做得如此出色，真是了不起呢！”

    场下顿时一片议论声起，大家纷纷开始打听这是哪家店的哪家厨师的拿手菜，都是一副准备去大快朵颐的样子。

    第三道的烧麦端上来后，因为之前皆斗表现很是抢眼、且能够促进消费的缘故，评委们索性点名要先听他的品鉴感言。

    于是乎——

    “虾子磨成泥后仍保存了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，蛋黄那松软柔和的甘甜，再加上火腿油而不腻的滑顺滋味……这烧卖最成功的地方在于四种材料份量之间的平衡，它们不会彼此掩盖味道，反而能调和为一体，全靠份量比例的精确拿捏，简直可以说是黄金比例烧卖！”

    铿锵有力的评论抛出后，一脸终遇知音表情的厨师丙马上宣布将这道菜更名为黄金比例烧卖。

    优胜自然也是手到擒来。

    热烈掌声中，皆斗从主持人那里接过了优胜者的奖品。

    ——那是一本手写的书。

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    ps1：哼哼，我的封印已解除，可以回复了！

    ps2：国庆期间外出，暂无更新，预计6号或7号左右恢复，请各位多加包涵！;

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