第二百一十章 云州城的熊掌 (第2/3页)

名菜，选的材料也只有云州城有，尤其是那黑熊掌，只有刚入冬时分，黑熊都准备冬眠的时候，那时候的黑熊掌最是丰满，蕴藏了它一个冬天需要的养分，何谓燕蒸，这燕并不是只燕子，而是一种腌制过的蔬菜，是云州家家户户过冬时备好的东西，这菜因为腌过以后成黑色，所以又叫做燕菜，燕菜咸香爽口，最是能下饭，而且这燕菜还有一个特点，就是能吸油，富贵点的人家就拿整块的上好猪蹄膀一起炖，而条件差些的百姓家也一般会切一小块最便宜的猪油肉放着和燕菜一起炖，这燕菜和肥肉闷在一起炖上半个多时辰，那肥肉的油味和香味都被这燕菜给吸收了进去，出锅之后，这燕菜黑中泛着油光，入口香而不燥，油而不腻，咸鲜相宜，乃是家家必备的菜肴。

    而这腌制燕菜的方法也有好多种，简云枫和钟离吃的这家酒楼乃是云州老字号，这腌制秘法也传了上百年，因此这家的燕菜也比别处的更加好吃，而且黑熊掌与这燕菜放在一起一蒸，既去了熊掌中过多的油腻之味，更是融入了这燕菜特有的咸鲜口感，因此再配上一碗清淡小粥，最是合适不过。

    钟离夹起一小块熊掌放入口中，只觉得那块肉在口中轻轻滑动了两下就融化开來，只留下一点鲜香在齿间萦绕，忍不住又夹了一大块塞入口中，慢慢品尝起來。

    简云枫见他吃得兴起，也忍不住夹了一筷，一口入喉，余香久留，不禁赞叹一声，立刻和钟离抢着吃了起來。

    正当两人吃得正憨之时，却听见楼梯上又上來一人，那人带着一顶巨大的斗笠，差点将上半个身子都遮了起來，斗笠之上还残留着不少积雪，看來是赶了不少路來。

    柜台上那掌柜一件來人，急忙迎了上去笑道：“您來了，都给您准备好了，按您的吩咐，我让厨房特地帮您那份多炖了半个时辰，您这可真是准时啊！”

    那人也不说话，微微点了点头，随手扔给那掌柜的一颗圆滚滚的明亮珠子，那掌柜的也是个明眼人，一把结果那珠子，握在掌心一摸，脸上笑容顿时又灿烂了七分，点头哈腰地将那人引入了里间雅室之内。

    “那千机手果然沒骗我们，这丧门钟每年都会來这里吃燕蒸黑熊掌，而且还一定要吃十二分熟的，嘿嘿！他一定不知道，这次是他最后一次吃了！”钟离望着那消失的斗笠轻声笑道。

    简云枫也笑道：“嘿！你看他身上，估计有不少宝贝！”

    钟离夹了块熊掌塞入口中满不在乎道：“这有何稀奇，宝贝我家多的是，只是我娘看得紧，否则我拿个几袋子出來给你开开眼！”

    简云枫一听这话直翻白眼，摇头直叹道：“唉！真是人比人气死人……”

    两人风卷残云般地将面前的食物一扫而光，喝着小二端上來的茶水，就坐在那里静静地开始等了起來。

    足足等了两个多时辰，才见丧门钟吃完，在掌柜的殷勤目送下离开。

    简云枫个和钟离也起身跟上，临走前还不忘拿走小二准

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