第二章 干活 (第3/3页)

找到了，哈哈哈哈，终于可以大显身手了，指不定自己以后还可以开个小饭馆呢，那钱就挡也挡不住呀。哈哈哈。（这孩子疯了，想象力太丰富了，哎）

    打开一看，这东西还真不少，大概是古代的人都不太会做，而且猪下水味道也不好闻，做的不好的，不仅不好吃还有一股臭味。所以古代的猪下水很便宜，一般就是用来压秤的，白送。有猪肚，猪肝，还有肠子，腰子。太好了，今天终于可以大饱口福了。先来个爆炒猪肠。这道菜最难得就是的把猪肠的臭味去除干净了。首先要把肠子清洗了，用梗小棍子套住肠子，把肠子翻过来，把里面的油和脏东西全部洗干净，然后将洗干净的大肠放在刚刚准备好的洗米水里浸泡一会儿，更好的去除异味，再用盐搓洗，放到水里煮。再把它切成小段，和切好的辣椒放在锅里爆炒，其中加点葱，加点姜，加点酒，就成了。

    恩，太香了。看来自己还真是有那天分呀。今天给全家一个惊喜，一定让他们都多吃一碗饭，嘻嘻。

    再来个韭菜炒猪肚。先用盐将猪肚的内外两侧都洗两遍，用清水冲洗完后再将猪肚的内面翻出，剪去油脂和异物，最后用白醋洗两遍就好了。做猜到是简单了，炒炒就好了。

    然后是猪肝白菜汤，先将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~10分钟，取出沥干，这样就去除了猪肝的腥味。大白菜叶洗净，切成小片，洗净的猪肝，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、白酒、面粉抓匀了。油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加盐调味就是一道美味的汤了。

    想想家里有五个人，就这几个菜好像有点少，看看剩下的白菜和榨菜，就地取材，来了个清炒白菜和辣椒炒榨菜。好了，五个人，四菜一汤，刚刚好，呵呵。

    刚刚将菜端到饭桌上，就看见哥哥嫂子回来了。

    “呀，梅子，今天你煮饭了呀？不是叫你在家休息吗，咋又不听话呢？你这孩子要是有个啥的，叫嫂子咋办呀，”

    “哎呀，嫂子，俺早就没事了，不说了不说了，赶紧来尝尝俺做的菜，看看好不好吃，不好吃的话还要嫂子多教教我呀。”梅子急忙打断嫂子的话，不然不知道又要说多久，哎，嫂子就是不放心自己。

    那边大哥闻着香味，早就馋得不得了了，“唔，好吃好吃，梅子这是啥东西，咋那么好吃的，真的是太好吃了，今天得吃俩杯。”进屋打酒去了。

    嫂子见状也拿起筷子尝了一下，“恩，是好吃，梅子，这是啥呀？”

    “好吃，我就知道好吃，这是猪下水呀”

    “猪下水？咋做的呀？不是你骗嫂子。”

    “真的是猪下水，做法吃完再告诉你。”

    “你这调皮丫头。。。”

    “娘，娘，好香呀，今天你给俺们做啥好东西了？咋那么香呀。”先哥儿学堂放了学，在村里看见虎子玩的不知回家了，就拉着他一起回来了。虎子在门外就闻到了菜的香味，一路上就叫叫嚷嚷的进门了。

    “你这小子，玩的都不着家了，现在知道好吃的了。不过，今天这还真不是俺做的，是你姑姑做的。”大嫂拍掉虎子偷吃的手，打掉他身上的灰。

    “走，先哥儿，虎子，跟姑一起去洗手，洗了手就可以吃饭了。”

    “洗手了洗手了”先哥儿一溜烟就跑了，虎子也紧跟其后。

    “这两皮孩子，说到吃的没人比得上他们。”大嫂边笑边摇头。饭后，先哥儿和虎子都挺着个圆溜得肚子躺在竹椅上，“姑姑，你做的菜太好吃了，吃的我的肚子多块胀破了，唔－－－”先哥儿边摸摸小肚子，边说道。虎子还在一边不停地点头。真的是，无语呀。

    “好吃也不能吃那么多呀，看看你们都成啥样了，下次不许这样了。”梅子把虎子抱到自己的膝上，帮他屡屡小肚子。

    “下次还要吃。”虎子眯着眼睛，一脸餍足的样子像只吃饱了的小猫。“姑姑，你以后都给我们做吃的。好吗？”

    “好，以后姑姑每天都给你做好吃的，把你喂的白白胖胖的，呵呵”

    “姑姑，真好”

    “梅子，你身子真没有问题吗，还有你咋会这么做菜呀？”嫂子还是放不下心。

    “没事，嫂子，我真的真的早就好了，至于那做菜呀，这几天我不是无聊吗，就到处走走看看，就在我们菜园里看见了一本破书，有好多的图，我就见来看看，哪知道是教做菜的呀。以后，做饭就交给我好了，又不累，而且我以后也要做，还不如现在练练呢。”

    嫂子大概也想到一年多以后梅子就要嫁人了，也该练练了，所以也就同意了，不过交代了好多注意身子的话。

    太好，终于有事做了，不用天天发呆了。

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