第七十三章 天府小吃 (第3/3页)

  路过小吃街，古凰月看着那满摊的诱人的小吃，不由拉了拉墨羽的手。

    “好啊！我也很久没吃了。”

    选了个干净的摊位，墨羽叫了一份以前经常爱吃的冷锅串串香和古凰月喜欢吃的小黄粑，又叫了两碗三合泥。

    冷锅串串香源自天府之国四川成都，据说是由火锅的演变来的，但比之却是略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

    冷锅串串香充斥在宜州市的旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。而且冷锅串串香有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

    而小黄粑则是在华夏国川西南地区民间流传几百年至今，是成都、宜州等地老百姓热爱的特色小吃之一。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。

    小黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

    最后的三合泥更是为天府之国四川传统的风味小吃，在成都市内、宜州市各甜食店多有供应。此点心由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。

    三合泥真称的上是宜州市小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都、还有宜州市这些地方才能回忆起那老字号三合泥的味道。许多成都、宜州的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在，但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。

    也许是因为现代人有太多更精美的甜食可以选择，也许是因为现在的生活已经不再缺乏物资，三合泥已经不再是解馋的零食了。但在以往华夏那个肉蛋都要凭票购买的年代，有这样一碗油乎乎烫滚滚的东西端在手里小口小口的吃着，那是何等的幸福。

    三合泥的“卖相”挺不好的，黑黑的泥状糊糊搀杂着不明的碎屑，既没有吸引目光的外表，也达不到现在健康主义所提倡的低糖低热量饮食。但是它背后所承载的记忆，使它仍然不失为成都、宜州小吃中不得不提的一道。

    老板端上墨羽点的东西过后，墨羽便拿来双筷子给古凰月，开始动了起来。

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