第313章 榆木脑袋 (第2/3页)

太后知道的那个宝藏，肯定在我的‘生父’狄洪手中！但是，狄洪要用那个宝藏干什么呢？”

    直到半夜时候，武媚儿才沉沉睡去。

    快天亮时，武媚儿的寒毒又发作了！她惊慌之下，赶紧推醒了李泽。李泽睁开了朦胧的睡眼，二话不说，就在武媚儿身上鼓捣起来。

    一会后，武媚儿觉得身上不痛不冷了，也能自由活动了，那种原始的****便分外强烈起来，情不自禁地道：“太子爷，使劲啊！”

    李泽却停止了在武媚儿身上的动作，道：“太子妃，你既然好了，咱俩就起床吧！”

    武媚儿这才发现天已亮了，她悻悻地道：“好吧！”

    两人起了床，稍加梳妆，然后到了厨房，单手和馋猫早就等候在这里了。

    还没开锅呢，就闻到了一股奇异的香气。刘瘤子揭开了锅，给每个人舀了一大碗汤。

    武媚儿一尝，只觉那汤鲜美异常，便惊喜地道：“我从来没有喝过味道如此好的汤！”她问刘瘤子道：“刘先生，如何熬一锅好汤呢？”

    刘瘤子如数家珍地讲了下去：“俗话说：‘巧妇难为无米之炊’，要想熬一锅好汤，首先要选好下锅的材料，特别是熬清汤，更要选好材料！材料无非是上等的老母鸡、鸭子、猪排、牛排、羊肉……当然了，野生的要强过养殖的。材料选好后，要用清水反复漂洗，尽量减少材料中的血，这样才能让材料下锅后，血沫不多，最后熬成的汤色才清澈明亮。待材料充分洗干净之后，要冷水下锅，一次性把水加足，有些人总喜欢在水沸腾后才下材料，那是大错特错！须知开始没把水加足，中途水量不够了，再加冷水，那是熬汤的大忌！因为原料本来与水一齐受热，热量均匀持续地向原料内部传递，在火量保持不变的情况下，汤水的受热就达到了一种均衡，有利于鲜味充分溢出。倘若突然加入冷水，汤汁骤然冷却，原有的均衡被打破，当水温再次升高时，汤味的鲜醇将大受影响。”

    听到这里，馋猫不禁竖起了大拇指，赞道：“瘤子，你这真是行家之言啊！”

    刘瘤子又道：“要想熬一锅好汤，还要严格掌握火候！倘若开始火力太小，原料中的一些血来不及溢出，就凝固在原料中，就会影响汤的味道和色泽。倘若开始火力太大，原料受沸水的震荡撞击太猛，汤汁容易变得浓稠，颜色也会变成乳白，熬成的汤就不会清澈，也不会醇厚，那真是可惜了一锅好料了。因此，要先用中火，行内话叫‘文武火’，有文有武，刚柔相济。汤水大开之后，要立即改为小火，小火行内话叫‘文火’。改为‘文火’后，要及时舀出一些丝絮状的浮沫，清汤容不得半点杂质，犹如眼睛里容不得半粒沙子。转成‘文火’后，不要忘记了加一点陈年黄酒去腥增香。”

    武媚儿不禁咯咯咯笑了起来，道：“原来熬一锅好汤还有这么多的讲究啊！”

    刘瘤子道：“要想熬一锅好汤，还有一个重要的步骤，是行内话叫‘扫汤’。扫汤时，汤汁的温度一定不能太高，不然，肉茸一进汤中，来不及散开就被烫紧烫老，其鲜美之味就

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