第303章 壮士断腕 (第2/3页)

张口喝奶。而且饮食亦是人类生存之必需。饮食大致可分为吃、饮茶、饮酒。有文字记载的几千年来，饮茶与饮酒已上升成为一种文化，关于茶和酒的诗文比比皆是。至于吃，亦非粗俗不堪，而是一种高雅之事。我们的老祖宗也都很讲究吃的，吃渗透到了各个方面。例如：一个人的相貌之美丑都可用‘吃’来表述的，美女用‘秀色可餐’四字便显出其绝世容颜；丑陋之人用‘倒胃口’三字便表露无遗。在吃上确实有许多讲究，如今我就浅谈一下烹饪。

    “一盘美味佳肴，应当色、香、味俱全，眼见其色，鼻闻其香，口悦其味。也就是说，要给人以视觉上的美感、嗅觉上的快感和味觉上的享受。

    “因此更严格地说，烹饪与绘画、音乐一样，是一门艺术。只不过，绘画是悦目之景，音乐是悦耳之音，而烹饪是悦口之味。这三者都能给人以艺术的美感和快乐的享受。

    “烹饪既然称得上是一门艺术，那么厨师就可归属于能工巧匠之类的艺人。艺人须讲艺德，作为厨师的艺德，就是要有良知，讲伦理，不烹饪珍禽异兽。

    “作为食客，亦当讲伦理道德，不能为所欲为，想吃就吃！人活着必须吃东西，但人却不是为了吃东西而活着的！孔子说得好：‘君子谋道不谋食。’

    “世之花草树木、鸟兽虫鱼与人类一样，都是一个鲜活的生命。生命乃造化的杰作，宇宙的奇迹。生命界中的人类更是天地的精华，万物的灵长。我们理应热爱一切生命，更应热爱人的生命。俗话说：‘人命关天’，我们应怀着虔诚而敬畏的态度去关注生命、珍视生命。有时候，你可以不珍视自己的生命，但不能不顾惜别人的生命！须知瘟疫类的疾病传染性是很强的。”

    刘瘤子说完，单手赞叹道：“刘兄，你讲得太好了！在吃上，决不能只为了贪图口福而不顾伦理道德！”

    刘瘤子又道：“历史上，号为春秋五霸之首的齐桓公虽九合诸侯，一匡天下，但在吃上就有极不光彩的记录！他竟

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