065 蛋松 (第2/3页)

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    “季师傅，让我来做。”苏半雪看向了季师傅，虽然季师傅方才答应了让她来做蛋类，但是此刻她太出彩，似乎让季师傅不高兴了，厨房的气氛也不太好，因此还是要问一问。

    季师傅没有说话，好似默认。

    苏半雪立即机灵儿的笑道，“多谢季师傅。”

    季师傅也不是铁石心肠，原本这丫头就是自己捉摸的做东西的方法，他一个对美食也讲究的人自然是不会真的去跟她计较，

    此刻，这小丫头又这般伶俐乖巧，他的脸面早就给这小丫头给撑足了，哪里还会继续跟她过不去。

    “嗯。”季师傅轻轻嗯了一声。

    苏半雪一听眉开眼笑，知道这是季师傅已经接受她了，那她更要好好表现了，不能让人小瞧了她。

    于是麻利的开始做蛋松，厨房里鸡蛋工具都是有的，但苏半雪说了，以后她做的东西食材要从她自己这里出，便用的是自己的了。

    蛋松做起来很简单，鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；炒锅置火上烧热后倒入油，油热后将鸡蛋慢慢倒入竹制笊篱中，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松；见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。

    这道菜很快，也很简单，但火候亦是重要，要把鸡蛋炸的金黄金黄的才好。

    苏半雪这边的蛋松起锅，那边季师傅和阿昌的碧米粥也进行到一半了，这一次季师傅做碧米粥没有在马马虎虎，而是秉持着原本的做法。

    方才苏半雪的举动，让季师傅一时有所感触，此刻亲自动手，心里竟有竟有些感慨了，什么时候他也变成了追求速度，不顾美食本身的厨子了？记得以前跟随师傅学艺的时候，师傅说过，做美味，你对它有几分用心，它便会用几分的美味回报你，可是之后渐渐为了生活，以及工作和满足客人，从而追求速度，竟慢慢将制作美食的最基本的东西给忘记了。

    季师傅想及此，不免看向苏半雪

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