第一百四十章 爆炒泥螺 (第2/3页)

油、糖、酒。

    喜子按要求蹲在灶口使劲煽火。伴随着铁铲叮铃咣当地一通乱响，也就是一分钟左右，八分熟的爆炒泥螺就出锅装盘了，香气随之扑鼻而来。

    晨子哥。你先尝一个。来顺儿将盘子端到江逸晨面前。

    你们先来吧，我没吃过这东西。江逸晨坦然地说道。他望着盘中诱人的食物，却不如如何下嘴。

    这样啊。这泥螺吃起来要有点儿技巧的。吃的时候，把它含在嘴皮子中间，用舌尖顶住螺口，往外嘬，把整个儿螺肉嘬出来。

    来顺儿说着，用筷子夹起一个放进嘴里做示范。

    嗯，好吃。香。他夸赞道。

    喜子目不转睛地观察来顺儿的方法，也跟着夹起一个，试了几下才将螺肉吸出，然后开嚼。

    呸，呸，怎么还有泥沙？来顺儿，你这不是忽悠人玩儿呢吗？喜子将嘴里的食物全部吐出，大声嚷嚷道。

    你这个笨蛋，哪儿能整个嚼啊，螺肉后面有泥囊子，得挤出来。上回老杨师傅请客，教了一通，你没记着啊。来顺儿嗤笑道。

    啥我就记着啊，那顿我尽招呼红烧肘子了，根本没理这玩意儿。啊呸。喜子皱起眉头，仍在吐着泥沙。

    江逸晨暗道一声庆幸，幸亏有喜子挡枪，否则就该轮到自己出糗了。

    于是，他发扬不耻下问的精神，虚心向来顺儿请教泥螺的正确吃法。

    一连试了好几个，这才慢慢找到了感觉。

    拿起筷子夹了一只螺，嘴唇轻轻地抿嘬一下，嗍的一声，一粒螺肉完整地脱壳而出，用牙齿和舌头挤出后面的泥囊，吐掉，然后才专心享用。

    螺肉表面润滑，软嫩中带着一点儿脆感，咸鲜爽口，整体品质确实相当不错，与海蛎子相比是另一种不同的风味儿。

    当然，所用调料中的葱、姜、辣椒，味道都非常熟悉，自己专门培植的特种调料无疑。

    好吃，来顺儿的手艺挺棒啊。他不由夸赞道。

    来顺儿嘿

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