第一百六十五章 高端线 (第2/3页)

筒问：“沈总，很多人说高端店卖的是概念。您觉得，典藏卖的是什么？“

    沈既白把水注满，抬眼看了他一下。

    “卖的是时间。“他说，“客人愿意花钱，在一个空间里停下半小时——这半个小时，就是我们的价值。你想想，现在谁的时间不值钱？让人愿意为一杯茶坐下来，这是很难的。“

    记者愣了一下，低头在本子上记。

    那天到闭店，典藏店做了两万三的营业额。对一家只卖茶和茶点、客单价六十五的店来说，这个数字不低。

    一个月之后，数据出来：典藏店的坪效，江州第一。

    苏镜拿着报表进来，脸上带着掩饰不住的惊讶：“老板，连我都没想到。当初那个租金，我是真替你捏把汗。“

    “租金贵不贵，不看租金本身。“沈既白说，“看你在这个位置上能做出什么。“

    他靠在椅背上，手指点了点那份报表。这张表他看了三遍，才把开业那天的事翻出来。

    开业那天还有两个小插曲。

    一个是郑氏旧部。三个人进门坐了将近两个小时，一直没怎么说话。喝到第三泡的时候，其中一个忽然叹了口气，跟同伴低声说了一句：“当年郑总要是不那么折腾，这店该是他的。“

    另一个接话：“说这些干什么。人家能把茶做到这个份上，跟他没关系。“

    三个人结账走了。店员把这话原样告诉沈既白，沈既白只是点了点头，没接话。

    第二个是品鉴课。第一批放了二十个名额，本来是打算慢慢招的，结果当天下午就报满了，还有十几个客人在前台留了电话，问下一

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