第48章 奶白鱼片汤 (第1/3页)

    “好。对了姑娘，裴公子一大早就来了。”

    沈照棠闻言，停下手中的动作，“他什么时候来的这里？”

    “卯时刚过的时候。当时裴世子并没有进来，只是在门外停了一小会儿，说阿满今儿不来，叫我告诉你一声。”

    “就这个事？”

    “嗯，就这个事。”

    沈照棠“嗯”地应了一声，放下心来。

    裴砚舟卯时刚过就来了，那时的她，还没有睡醒，他没有进来，只是立在那里一会儿，然后就走了。

    他在瞅啥呢？

    看看这店铺关门后的情况，或者说，看她是不是受了侯老夫人的影响？

    不过，她并没有放在心上。但她的心，却稍稍放松了一些。

    ……

    巳时，沈照棠走进了后厨。

    满月席过后，她又想到了一个新的菜式。

    不是为了招待宾客，而是为了自己品尝的。

    她把一条河鲈从冰块中捞了出来，是今天早上吴鱼贩送来的，鱼鳃鲜红，眼睛清亮。

    这条鱼个头不大，用来做葱丝鲈鱼可惜了，她准备改变一下烹饪方式。

    将鱼开膛破肚，沿着脊椎切开，片下两扇鱼肉，将鱼刺、鱼头剁成块留着。

    鱼片被斜切的很薄，薄得能透光。

    用盐拌匀，加入少许料酒，将姜片铺于其上，腌制15分钟。

    将鱼骨头放入锅中，用文火煎制，不需要太多的油，只要能淹没锅底即可。

    直到两边都变成了金黄色，鱼刺的边沿微微发焦，香味“腾”的飘了起来。这时候加水，必须是烧开的水。

    她提前烧了滚水，贴着锅边倒进去，“哗”的一声，水撞到滚烫的鱼骨上，汤里的汤汁立刻变成了白色。

    转小火，加盖焖煮半个时辰。

    这半个时辰里她也不是什么都不做的。

    剥大蒜，切葱丝，挑香菜。葱丝要切得极细，就跟发丝似的，浸泡在冷水中，等下拿起来的时候，是卷曲的，很漂亮。

    半个时辰后，掀开了盖子。

    汤汁是乳白色

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