第364章准备野餐 (第2/3页)

你可是丰泽园的头灶，这点活还能难倒你？”

    何雨柱咬牙切齿：“我上辈子欠你的！”

    抱怨归抱怨，何雨柱手里的刀可是丝毫不慢。他从刀架上抽出一把剔骨尖刀，手腕一抖，刀刃顺着牛肉的筋膜游走。

    宗师级的刀工展现得淋漓尽致，案板上只听见一阵绵密的“笃笃笃”声。那块五六斤重的顶级黄牛肉，在他手下如同豆腐一般，不到十分钟，全变成了大小均匀、两厘米见方的肉块。

    接着是处理羊肉。何雨柱换了把宽背菜刀，刀刃斜压，将羊腿肉连膘带瘦地片了下来。

    秦京茹和何雨水坐在一旁，手里拿着洗净的竹签，开始穿串。

    何雨梁躺在摇椅上，从兜里摸出两颗大白兔奶糖塞进嘴里，充当起了狗头军师。

    “京茹，羊肉串得讲究肥瘦相间，顶上第一块穿瘦的，中间夹一块肥油，再配两块瘦的。”何雨梁指点着，“这样烤的时候，肥油化开往下滴，瘦肉才不会发柴，吃进嘴里那是滋滋冒油。”

    秦京茹连连点头，乖巧地按着吩咐挑肉块：“知道了梁子哥。”

    何雨梁又转头看向何雨水：“雨水，你那鸡翅别光顾着往签子上扎。拿刀在两面各划上两道口子，深点没事。不然待会儿上了炭火，外头烤糊了，里头还带着血丝呢。”

    何雨水瞪了他一眼，手里的竹签子用力扎进鸡翅里：“就你懂得多！动嘴的指挥干活的！”

    何雨柱在一旁调配着腌肉的酱汁，把颗粒饱满的孜然搓碎，混着粗辣椒面、精盐和一小勺白糖，按着严格的比例混匀。

    他将调料均匀地撒在码好的肉串上，再倒上小半碗清油锁住水分。用手抓拌均匀后，一股浓郁的香料味混着生肉的鲜气，在院子里散开。

    “烤炉在杂物房角落里，梁子，去搬出来！”何雨柱把手在围裙上擦了擦，冲着躺在摇椅上的何雨梁喊道。

    何雨梁眼皮都没抬，剥了颗花生米抛进嘴里，下巴冲着何雨水扬了扬：“雨水，

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』