第203章 突破自我的老宋 (第3/3页)

到15块了。”

    老宋松开手，转身看着案板上那一排蒸笼，眼眶有点发红。

    B级的水准其实不算高，但迈入这一步，对他而言却过了很久很久，因为很多年前的宋建功做的灌汤包也是这个水平。

    而今，他终于也做到了。

    宋老爷子不知道什么时候过来了，低声开口：“能让我也尝尝吗？”

    宋建业侧开身子，主动伸手相请。

    老爷子伸手捏了一个灌汤包，吹了吹热气，咬开一个小口，将汤汁吸进嘴里，然后又连皮带馅料，咬下一块。

    他嚼得很久。

    仿佛在品味宋建业这些年的经历。

    终于，老爷子又说话了，“是我错了，你和宋建功两人之间，心性要比天赋重要，你现在的水准已经超过他了。”

    “也怪我，当初把他看得太重，反倒是忽略了你的感受，最后在他那边也没讨到好，我不是一个称职的父亲。”

    “我很庆幸你没有像我这样，宋砚和晓晓你都教的很好，你要比我强得多。”

    老宋没接话，但嘴角挂着淡淡的笑，带着些许释然，像是和过去的自己和解。

    宋砚见气氛有些沉默，正好自己也有问题想问，于是提问道：“爷爷，您说我目前的白案的各项基本功里面，短时间内提升哪一个对我整体的收益最大呀？”

    这次的奖励是36小时的练习室，不可能将造型或者火候其中一样提升到大师级，所以为了应付接下来的比赛，他觉得得选一样最能提升自己当前水准的技能去练。

    宋老爷子眉头微皱，“你赶紧先把你的调味水平提升上来吧，不要总仗着刀功好，可以去配合调味，就不去琢磨着好好练。”

    他指了指一旁蒸笼里面的三丁包，“你每次都靠着刀功配合调味，口感和味道上确实能弥补一些，但碰见那种汤羹类或者馅料对刀功不怎么需要的面点，你不是没招了？”

    宋老爷子继续说，“而且调味提升上来的感觉确实不一样，不管红案还是白案，调味都是最核心、最关键的一个基本功。”

    “你倒好，调味反倒是你水准最差的地方，做出来的东西吃着不差，但总觉得差一口气，差的就是那一口更好的回味。”

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