第149章 伪A级三丁包 (第3/3页)

  做的时候他专门多发了点面，除了一部分直接蒸制外，剩下的做到生胚部分就放进冷藏，算是给下午提前准备了。

    杨光那边除了鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁这种常做的之外，还新做了一道蚂蚁上树。

    按照他所说，原本是想做灯影牛肉的，感觉最近刀功有进步，但这个要准备的时间太长了，所以才暂时放弃，还调整到了下午开始制作。

    郭林则做了三样面点。

    第一种是三丁包，这是今天比赛时做过的，虽然宋砚也做了，但正因为尝过，他才对自己的版本有信心，至少在调味和勾芡这一方面，他是绝对不比宋砚差的。

    第二种是蟹壳黄，外形像蟹壳，色泽金黄，外酥内软，做的是葱油咸口的。

    第三种是枣泥酥，酥皮包入自制的枣泥馅，做成小圆饼状，表面压上花纹，烤出来枣香浓郁，甜而不腻。

    这三样面点都和宋砚擅长的方向不重合，郭林有意在扬长避短。

    他吃过宋砚的三丁包，里面的馅料虽然不出彩，但发面功底实在太强了，明显比自己高出一个档次。

    接近十二点，三人总算都做完了。

    杨光的菜宋砚都看了好多回了，所以主要去了郭林那边，看那三样面点。

    【三丁包（伪A-级）】

    【详情：这是一份因食材品质够高、馅料鲜润多汁，勾芡恰到好处，勉强突破B+级限制的三丁包。】

    【蟹壳黄（B+级）】

    【枣泥酥（B+级）】

    伪A-级？

    宋砚还是第一次从别人做的面点中看见这个的等级。

    不过自己当初的水晶虾饺主要靠的是最顶级的食材，而郭林的三丁包在调馅和勾芡这方面也起到了不小的作用。

    所以，哪怕他的另外两样面点只有B+级，但宋砚却没有半点小看的意思。

    所谓三人行，必有我师焉。

    郭林或许没有一个达到大师级的技能，但在调味和火候这方面大概率是要比自己强上那一些的。

    尤其是三丁包的勾芡。

    宋砚对勾芡的时机和火候还真没研究过，挺想找个人来教教自己的。

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