[0039章 ].上肉 (第2/3页)

随便拉几个学徒工就能胜任。

    “不止呢，还要用到冷冻室……”秦风摇头说。

    “那行，我这就去叫人。”

    趁着毛伟外出的时候，秦风把他的积香木菜刀拿了出来，菜刀除了颜色黝黑色泽暗哑之外，其余与普通厨房菜刀并无任何不同。正如他第一次使用积香木炒勺所做的那一套动作，今天是第一次使用积香木菜刀，他也不敢怠慢。

    刀刃正对鼻端2厘米的距离，他慢慢闭上眼睛，脑海中浮现了在路上碰瓷假摔的老人家，老人家很瘦，和他外公在弥留之际瘦成的皮包骨头几乎一个样。“哎……”秦风轻轻一叹，手腕翻转，换成刀背正对鼻端，此时，他黯然的心情忽然一片阳光，逝者已矣，外公已经去世，生老病死自然规律，这都是无可奈何之事，但是，老人家却因为小岳岳的出手相助，最终或许能够摆脱病魔的困扰。

    好吧，助人果然是为快乐之本。他现在很快乐，于是高声喊道：“上五花肉……”

    冷库区一阵轰然应诺，双温冷库的冷鲜室大门拉开，一排排不锈钢屉式冷藏盘码放得整整齐齐，早已等候待命的搬运工就像是勤劳的工蚁，依次抽出冷藏盘，朝着秦风所在的烹饪区鱼贯而去。

    肉是冷鲜肉，选料是毛伟亲自把关，即便如此，秦风拿起一块块五花方肉的时候，还是先拿着放在鼻端轻嗅，以保证其中没有未阉*割过的公猪肉混杂其中。未阉*割过的公猪会在gao丸中合成一种叫做弗洛蒙的化学物质，沉淀在脂肪中的弗洛蒙，因加热而释放，形成一种极度难闻的尿骚味。不过，很奇怪的是，弗洛蒙形成的异味是因人而异的，有的人闻之欲呕，但是，有的人却根本感受不到尿骚味的存在，秦风正是担心毛伟是属于后一种，所以才不放心再一次把关。

    闻过之后，秦风才敢真正确定，这一批猪肉品质还算可以，他把猪皮之上残留的猪毛刮净，一整块方肉扔在煮沸的开水中去生，

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