[0008章 ].表演 (第3/3页)

面还残留有未完全沥干的热油，转眼之间，大漏勺就变成了一个变异的小热锅。

    毛颖脸上忧色化开，她报复性地看了一眼臧小波，见他脸色似乎比之前更难看了，心里隐隐多了几分快感。臧小波这个人，仗着是大老板的幕后老板的亲戚，自从空降到天海店之后，一边打压作为总经理的哥哥，一边又妄图**她上床，这种人品恶劣的贱男，如果不是考虑到哥哥在总公司的处境，她早就忍不住要出手教训他了。

    秦风的考试还在继续，刚刚他完美解决了四季豆的嚼劲与毒性之间的矛盾，令人对他的厨艺更有所期待，而秦风的表现也的确没有让旁观者失望，除了保持有他一贯的“快”之外，辅料与调味料混合后的勾芡工序，他加入水淀粉之后，出人意料地加了小半勺蜂蜜，紧接着，他把漏勺上的锅盖掀开，四季豆倒入锅里，开始了装盘之前的最后一道工序——颠锅。

    炮台上的火苗被引入到锅里，引燃了汤汁里的油雾，大火被成功勾入炒锅，秦风的大拇指下摁，四指前推，锅里的肉末、芽菜、四季豆高高跃起，畅快地在空中来回翻着身子。

    实际上，在外人眼里，勾火与颠锅似乎是很神秘高深的样子，但在行内人眼中，这几乎是必备技能，而且还是最基本的技能，毫无技巧可言，倒是秦风之前加的小半勺蜂蜜，至今仍有人在窃窃私语，猜不透这其中的典故。

    装盘，一道平平无奇的干煸四季豆，却给人足够的惊艳与疑问，从表演角度来看，秦风无疑是成功的，当毛伟率先鼓掌表示赞赏的时候，毛颖与臧小波之外的另十名厨师，倒是有一多半跟着一起鼓掌、而不是要先去看臧小波的脸色。

    “不错，小秦师傅，用时节约了三分之一……”

    毛颖也难得的笑容满面，作为厨师长，在晚间黄金时段，最让人无奈地就属食客纷纷投诉上菜慢，可这些大众菜，几乎都有自身的烹饪流程，想要更快，就要牺牲其安全性，而这正是饭店最需要极力避免的。

    “……很不错！”大概是觉得不错二字不足以表达她的印象，拙于言辞的毛颖偏头想了想，又着重强调了一句。

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