[0270章 ].革职 (第1/3页)

    秦风正等着罗峰跳出来呢，如果他不在这种时候当出头鸟，秦风反而会大失所望的。无弹窗小说网 ｗｗｗ／86zhongwen／ＣＯＭ

    “我们的酒楼，名为海鲜酒楼，所以，这些年来，地道的中原菜，反而都没人会做了……”秦风没有理会罗峰，照旧对着其他厨师说道：“有的人可能要问了，你怎么知道没人会做地道中原菜，空口说白话谁不会，你这么说有没有证据……呵呵，不是我看不起你们，我根本就不需要证据，热菜间的厨师都在这儿，我现在就问一句，谁敢当场再做一道白扒广肚？没错，就是今天中午梁总招待花总的那道白扒广肚。”

    秦风的质问掷地有声，他敢当面看不起在场的厨师，自然有人受不了激，马上就有人举手，不服气地要当场做这道中原名菜。

    “还真有不怕死的！好，那我就成全你们！”秦风冷笑着开始点名，指着举手之人说道：“你，你，你，还`无`错``。`s`有你，你……我先抽五位师傅，别说我欺负你们，年龄嘛，老中青都有，几乎可以涵盖我们酒楼厨师的大多数了……好了，你们请吧！”举手被点名点到的厨师早已跃跃欲试，在秦风一声令下之后，纷纷跳到相应的打荷台前，开始处理起食材。

    秦风指着其中一名举了手、但却没有被抽到的厨师，命令道：“你，到外面去帮我搬张椅子进来。”

    那人明显是不服气秦风者之一，然而，总厨的命令，他却不敢不听，磨磨蹭蹭之后，到底还是把椅子搬了过来，秦风点点头，在他转身要回到原来站立位置的时候叫住他。道：“再去给杨厨师长搬一张椅子进来。”

    此话一出，大家伙好像才发现现场有杨可仁的存在，那人两次被秦风戏弄，有心想要反抗，可他一接触秦风冰冷的眼神，再一次可耻地屈服了，默不作声又去外面走了一趟。

    杨可仁倒是觉得有些不好意思，椅子搬来之后，堆着笑容表示了感谢，只不过。他首先感谢的是秦风，然后才感谢那位搬椅子的厨师，结果，谢了比不谢还要糟糕，又把对方气得够呛，憋红着脸闷声回到原地。

    应当说，现场烹饪的师傅们，在烹饪广肚的流程方面，都显得有模有样。涨发后的广肚因其自身无甚滋味，需选用上等鲜美汤汁调制，烧扒入味，使广肚饱吸汤汁后。才能形成柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮的独特风味。这一点上，他们都极为用心，奶汤和调味品的用料都很足。但是，火候掌握方面，就显得有些参差不齐了，有的生怕烧老了，火候还不足的时候就着急地泼入芡汁扣盘，而有的人，倒是谨记不勾芡的要点，火候过了头，菜品的颜色与气味，就有些焦了。随着五盘白扒广肚依次摆放在传菜台上，秦风又开始发言了，他说：“别说我不给你们机会，下面，还有谁自认为烹饪的广肚超过他们五位师傅的，请出列。”

    现场寂寂无声，在场所有人算是变相承认了，前面五位厨师代表了他们之中的最高水平。

    

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