095 蜜汁罗勒羊排 (第1/3页)

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    开张的日子，一日逼近一日，布告贴出，已经是板上钉钉的事情。(w-w-w.8６ｚｈｏｎｇｗｅｎ.c-o-m)

    张二斤和苏小小，整日里都在研究米酒搭配什么样的炙烤的肉味道更好，什么样的香料搭配什么样的肉质，亲自烤了吃了，不停斟酌，常常把伙房弄得乌烟瘴气。

    总算在开张前一日把所有的菜品都推敲好了，只剩下苏小小提议的一味招牌下酒菜——‘蜜汁罗勒羊排’还差一味罗勒，费了好大的劲儿，好不容易找到了罗勒，却是新鲜的，但是若要烤肉，必须要用干的罗勒。

    用烤炉慢慢的烘烤干了以后，再用捣蒜的研钵弄成细粉状。

    “掌柜的，罗勒的香气太过抢味，这样行吗？”看着苏小小手中的羊排，有些担忧。

    “我曾经吃过这道菜，盛夏的蜂蜜，有着独特的花香，在纳凉品酒之时吃来，让人口腹满足。

    试一试吧！我也是凭借回忆，你知道我对食材的记忆是很长久的，我相信会成功。”苏小小有十足把握，是因为夏歌笑在旁边亲自提点。

    只见苏小小麻利的将羊排洗净，然后用草纸轻轻裹住，让上面的水分都被吸干。

    把大蒜捣成蒜蓉，加上了她这些日子秘制的叉烧酱，然后放上了盐巴，黑胡椒粉，少许黄酒，一小撮罗勒碎放入刚刚控过水的羊排里拌匀，放到通风处腌制，明日取用正好合适。

    “你的手越来越熟练了。”夏歌笑轻轻夸赞道。

    苏小小露出得意的神色，朝他微微一笑。

    二斤看着这些佐料，在羊排身上产生了神奇的变化，刚刚还有些难看的羊排，变成了鲜艳无一点膻味的腌制品，有些瞠目。

    他最擅长的是小炒，外加面点，似乎是个没有菜系的杂家，什么菜都会做一些，最精致的那道菜“火腿烩竹笋”是川菜的做法。

    当苏小小做叉烧酱的时候，他才知道，原来

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