227 开张大吉 下 (第1/3页)

    蓁胥轻轻点头。(八路中文网 www／８６ＺhongＷＥＮ.com)本站新域名可樂小說網(k1xsw)的首字母，最大的免費言情中文網站，趕緊來吧。

    火锅是东汉时期便有的独创美食。

    古称“古董羹”。

    虽然如此，唐朝之时火锅也算是稀罕物。

    特别是夏芊钰这种吃法，铜锅下放炭火，汤底也有非常多的选择，而且蘸料也很稀奇，大有讲究。

    素菜的时候便蘸麻油蒜茸的。

    涮羊肉的时候便蘸芝麻酱的。

    小葱和蒜茸根据需要可以随时加入蘸料中，非常讲究。

    “他吃的很认真，只是火锅的具体吃法大家都还在研究琢磨中。”

    夏芊钰这才一拍脑袋，埋怨自己粗心。

    举目四望，发现很多客人望着咕咚咚冒泡的红汤或者白汤，煮好了食材过后有些许犹豫，不知道如何面对让眼前的蘸料。

    胆子大的已经烫好了便吃，烫得龇牙咧嘴。

    火锅若是在千年后，那是家喻户晓，特别是冬天，呼朋唤友围坐在铁锅旁，一边聊天，一边慢慢吃着火锅，实乃一大享受。

    但是现在的人，对火锅不甚熟悉，只不过是因为铁锅不太普遍，好用红泥来煮菜吃。

    而煮菜和火锅其实是有质的区别的。

    她将刘顺喜和度秋梨叫了过来。

    然后让他们将客人的注意力吸引了过来。

    由他们亲自示范该如何吃火锅。

    客人们学着刘顺喜和度秋梨的动作，先下肉菜，吃完之后，再下素菜。

    知道该如何吃了之后，大堂中变得异常安静。客人们都顾不上说话，开始非常认真的吃起来。

    因为太烫，还会记得在麻油蘸料中滚一下，吃得不亦乐乎。

    火锅的利润很高，所以夏芊钰将定价定的非常合理。

    木质的菜单上，列举着涮料的价格。

    首先是酒，米酒一百五十文一壶。

    女儿红三百文一壶。

    花雕酒两百文一壶。

    桂花酿两百文一壶。

    桑葚酒一百五十文一壶。

    桂花酿和桑葚酒都是从桃花村运来的。破晓酒肆出品。质量果然上陈，不过一个多时辰，便卖出去好几坛子。

    其次是烫火锅的食材。羊肉八十文一碟。

    驴肉六十文一碟。

    兔肉四十文一碟。

    鱼肉片四十文一碟。

    猪五花肉三十五文一碟。张

    素菜则都是十文一碟。

    当然还有香蕈，鸭血，粉丝，木耳之类的干料。

    这些则是二十文一碟。

    这样的价格。非常的亲民，利润却被夏芊钰合理的估算过。是非常有赚头的。

    火锅的食材可以提前准备好，汤底也可以提前熬制，除了配菜麻烦一些，其他都是非常方便的。

    可是有一点非常不好的。就是火锅用餐的时长比较长，影响翻桌率。

    故而夏芊钰根据需要还制定了炒菜，炖菜以及凉菜。

    价格同样非常合理。而且绝对耳目一新。

    如同今日的开水白菜，几乎每桌都点了至少三份。三百文的开水白菜，其实赚不了几个钱，因为用料实在讲究，做法是太过苛刻。

    却是苍月酒楼独一无二的，想吃只能来苍

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