214 挂牌之试 下 (第2/3页)

    便加了热水在盆中。然后将面团用碗托着。放在热水盆中。

    如此一来，温度足够发酵了。

    说好了是三样主食。二斤有条不紊的取了稻米，然后将稻米冲洗一遍，用沸水煮得脱生之后。

    用漏勺沥干，白净的米汤被他放在一旁。

    他将米饭蒸在剩下的那个小灶上之后。

    转头对讲鸭子毛摘干净的胡浩说道：“多洗几遍手，将糯米碾磨成细粉。”

    胡浩赶忙将糯米倒进石臼里，还是快速的杵动起来。

    四人均被忙碌弄得血脉贲张。

    一扫寒冷，被冻得僵直的身子也已经完全活动开了。

    契合度也达到了最高，有时候仅需一个眼神，便知道对方要什么。

    后厨绝非一个人的战场，纵然掌勺有三头六臂，也无法同时应付十桌客人。

    如果配合默契，便可以将前堂后厨联系紧密，自成一统。

    看着已经被拔了毛，白白嫩嫩的鸭子，夏芊钰正在思忖他会做什么。

    鸡肉成了汤，那么三样荤菜，便只能在鱼肉和鸭肉里面取。

    谁知禹歌笑却未动放在一旁码好料的鸭子。

    而是嘱咐浩哥儿将刮好鱼鳞的鲤鱼拿了过来。

    三条鲤鱼放在砧板上。

    似是还未死透，尾巴不时上下拍打着。

    禹歌笑拿出一把手掌长短的尖刀。

    沿着鲤鱼的骨头，将肉剃了下来。

    瞬间骨肉分离，白晃晃的骨架，让人望而生寒，却又不得不佩服禹歌笑的刀工之精湛，能够一蹴而就的地方，绝不拖泥带水。

    肉从骨架分离之后，他将鱼肉放在砧板上。

    然后用刀背将鱼肉剁成肉糜。

    然后飞速的将肉糜里打入两个鸡蛋。

    夏芊钰立即知道禹歌笑要使用大锅，她加了一把柴火。

    然后将铁锅里的水舀出备用，往铁锅里加了凉水。

    禹歌笑飞快的搅拌着肉糜。

    时间滴滴点点过去，院中飘荡着食材被烹饪的过后的香味。

    夏芊钰以为禹歌笑要将肉糜挤成肉丸，却发现他将鱼肉加了鸡蛋面粉之后。

    用棉布将肉糜弄成长方形。

    放入蒸笼里蒸上。

    这样蒸菜便有了，三样主食已经就位。

    现在只剩下鸭肉了。

    禹歌笑将鸭子剁成小块，然后飞快的用沸水焯掉血水。

    只剩下两刻钟的时间了。

    雉*汤的香味已经飘散出来。

    勾得现场的人恨不能将香味吸溜进鼻子里，再锁起来，不让味道飘走。

    夏芊钰知道接下来的环节需要爆炒了，她将柴灶里面塞了柴火之后。

    轻轻拉着旁边的风箱，禹歌笑对她微微一笑。

    他放入动物油之后，油脂迅速的化掉。油香四溢，带着令人垂涎的香味。

    吱……随着一声佐料遇到热油后的声响，之前的油香被葱姜蒜大料的味道取代了。

    他并没有让这些佐料单独与热油缠绵太长时间。

    焯过的鸭块被他尽数倒进了锅里。

    他轻轻擦了擦额头。铁勺未曾停，大火翻炒了约莫十几勺子之后，他将一杯麻油，一杯

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