第一卷 第106章 治大国若烹小鲜 (第3/3页)

    “子轩，生火，清秋，洗菜切肉。”

    李长云吩咐道。

    两人虽然满头雾水，但还是乖乖照办。

    林子轩找来干柴，拿着火折子点了半天，火苗子忽大忽小，熏得他直咳嗽。

    沈清秋拿着菜刀，把白菜切得大小不一，五花肉更是切成了厚厚的肉块。

    白星落蹲在旁边，好奇地看着这一切。

    她以前在山里，从来没见过人族是怎么把这些生东西变成熟食的。

    李长云站在灶台边，看着手忙脚乱的两个徒弟，慢悠悠地开了口。

    “道德经里有句话，叫治大国若烹小鲜，你们平时读这句话只知道字面意思，觉得治国就像煎小鱼一样不能乱翻，但你们真懂做饭吗？”

    李长云从沈清秋手里拿过菜刀，手腕一抖，刀光闪烁。

    那块五花肉瞬间被切成了薄如蝉翼的肉片，大白菜和豆腐也切得整整齐齐。

    “切菜如断案，要干脆利落，不能拖泥带水，大小均匀，才能受热一致，这叫一视同仁。”

    接着，李长云看向灶膛里忽明忽暗的火苗。

    他没有去添柴，而是从袖子里掏出那支普通的羊毫笔，隔空对着灶膛写了一个火字。

    浩然正气微微一闪，那个火字化作一道流光落入灶膛，原本暴躁的火苗瞬间变得温和而稳定，均匀地舔舐着锅底。

    “火候如政令，火太急，菜就糊了，这叫苛政猛于虎，火太小，菜煮不熟，这叫政令不通，只有火候均匀，才能把食材的味道彻底激发出来。”

    林子轩和沈清秋听得目瞪口呆。

    他们怎么也没想到，做个饭竟然还能扯出治国的大道理来。

    锅热了，李长云下油、下肉片煸炒，等肉香出来了，再下白菜和豆腐，最后倒上清水盖上锅盖。

    一套动作行云流水，看得白星落直咽口水。

    过了一会儿，锅里咕噜噜地冒起了热气。

    李长云掀开锅盖，拿笔在半空中写了一个味字。

    这个字融入了锅里的汤汁中。

    刹那间，一股浓郁到极点的香气冲天而起！

    那香味里不仅有肉的醇厚、白菜的清甜，还有一种让人通体舒泰的浩然之气。

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