第313章 镜子 (第2/3页)

住地打量这位漂亮的外国小姑娘，“镇江香醋和绵白糖的比例是三比二，不能多也不能少。料酒去腥之后先炸一道，炸到外壳硬脆。然后下糖醋汁，大火收。”

    她顿了一下，手指在空中做了一个翻炒的动作。

    “最后收汁的时候，要拿筷子不停搅。等到筷子插进去再拔出来，能拉出一根细丝——那就对了。关火，装盘，一秒钟都不能多等。”

    皋月听得很认真。她用银匙舀了一点盘底的酱汁，送进嘴里。

    甜度打头，酸味收尾。中间有一层极薄的焦糖壳在舌尖碎开，然后是醋的回香，在口腔里绕了一个柔软的弯。

    “好吃。”

    皋月将银匙搁下，语气笃定。

    “比昨天和平饭店的好吃多了。”

    厨师笑得眼睛眯成一条缝，连说了三个”谢谢侬”，围裙上的手又在毛巾上搓了两把，被陈志远笑着赶回了后厨。

    三道菜过后，气氛已经松弛得像一场寻常的长辈请小辈吃饭。

    陈志远夹起一块红烧肉，放到皋月碟中。

    “对了，大小姐。”

    他的语气随意，像是刚想起来一件小事。

    “昨天在B-07那个土堤上，您指着江面上那艘货轮问——'那种大船，能开到这里来吗？'“

    他笑了一下。

    “我当时觉得挺有趣。一般来旅游的客人看到大船，顶多拍张照留个纪念。大小姐倒好，关心的是它'能不能开到这里'。这个问法，倒像是在确认航道够不够深呢。”

    皋月咬着筷尖，眨了一下眼。

    “那个船好大呀。”她的眼神亮晶晶的，“我就想，如果我的游艇也能开到那里就好了嘛。远藤说新游艇吃水很深，我怕到时候搁浅了多丢人。”

    陈志远点点头，没有追问。他不紧不慢地拿起公筷，又夹了一道响油鳝丝到她碟边。

    “大小姐要是喜欢甜口，老城隍庙那边有一家南翔馒头店，专做蟹粉小笼。皮薄得透光，咬开一个小口，先把汤吸干净，再蘸姜丝醋——一口下去，整个秋天都值了。”

    “蟹粉？”皋月的筷子停了一拍。

    “对，大闸蟹的蟹黄蟹膏，拆出来拌进肉馅里。这个季节正当令。旁边还有一家卖酒酿圆子的，桂花酒酿里煮小汤圆，甜而不腻。”

    皋月歪了歪头，似乎在认真考虑要不要把这个地方加进明天的行程。

    “城隍庙边上就是豫园。”陈志远将话头往前带了一步，“园子里有一座九曲桥，大小姐如果去了一定要走一走。九个弯，每一弯的角度都不一样。据说有四百多年的历史了，明朝嘉靖年间一位姓潘的商人建的。当年造这座园子，前后花了二十几年才完工。”

    “二十几年？”皋月用银匙轻轻敲了一下碟沿，“比我们家修银座那栋楼还慢。”

    陈志远被这句话逗笑了。他摇了摇头，将茶壶倾过来给她续了半杯。

    “那时候可没有钢筋混凝土。一块太湖石从苏州运到申海，光水路就要走半个月。”

    “说到这个。”陈志远将茶杯放回桌面，动作很轻，“大小姐今天上午在会议室翻那本画册，我后来收拾的时候看到了。”

    他的语速没变，甚至还带着一丝笑意。

    “翻到陆家嘴那一页，停了很久。大小姐对那边感兴趣？那里现在还是大片的空地呢，不过规划图倒是画得蛮气派的。”

    皋月用银匙搅了一下面前的杏仁露。

    “照片上的天际线效果图很好看嘛。”她歪了一下头，“那些高楼的玻璃幕墙画得亮闪闪的，像积木一样。”

    她的嘴角翘着，语气轻快。

    陈

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