第301章 那扎约饭 (第1/3页)

    「但整体风味复杂度、明亮度，与衣索比亚、哥伦比亚、瓜地马拉这些传统精品产区相比，仍有差距。」

    李洲听到程毅嘉对云省咖啡的评价後沉默了。

    前世他去云省旅游，去过那里的咖啡产区。

    那里的咖农很努力，政府和一些企业在推动改良咖啡的品质。

    但现阶段，要支撑一个追求快速扩张和高度标准化连锁品牌的主要供应源，风险确实太大。

    他虽然有心想帮扶，但目前看来，还是没那个实力做到。

    程毅嘉见李洲沉默，知道他心中或有扶持本土产业的念头，但商业现实必须优先。

    「关於供应链方面，以我之前在高青集团的经验，生豆采购最好使用双轨制。」

    「主力批次对接衣索比亚、哥伦比亚的老牌贸易商，锁定稳定货源。」

    「小批量精品豆从耶加雪菲、巴拿马等产区直采，用来做门店特色款。」

    「烘焙方面，除了和源友、UCC谈代工合作，还要预留自建烘焙厂的空间。」

    「後期门店量上来了，自有烘焙才能把控风味统一性和成本。」

    「供应链物流得找两家头部冷链合作，确保豆子从烘焙厂到门店的新鲜度，避免长途运输影响风味。」

    「初期这样的布局既能扛住几百家店的体量需求，又能留足扩张弹性。」

    程毅嘉的瑞幸咖啡初期供应链计划，让李洲非常满意。

    专业的事情找专业的人来做，程毅嘉真不愧是咖啡行业的老炮。

    「光有思路不够，得落地。」李洲转身拿起外套。

    「走吧，俞姚帮我筛了几个郊区工业园的场地，我们现在过去看看，研发总部和中央厨房得尽快定下来。」

    两人驱车半小时，抵达城郊的空港工业园。

    这片区域刚规划不久，交通便利，距离高速口和货运站都不足五公里。

    周边配套也在逐步完善，不少企业已经入驻。

    工业园招商部的人早已等候，领着两人走进一处空置的独栋厂房。

    厂房挑高足够，面积近两千平米，内部格局规

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