第十四章：温柔侠客心 (第2/3页)

奶发酵而成，是人类的稀有品种，是独属于游牧民族的瑰宝，因此，才被草原人民称为生命之水”！

    “生命之水”？

    “是啊，本来含有乳糖的马奶，是不利于酒精发酵的原材料，但幸运的是，草原的自然环境，碰巧存在着乳酸菌，可以让乳糖发酵出乳酸，所以，经过不知多少代的传承与汲取，草原人成功地让只含有6%乳糖的马奶发酵，创造出了酒精浓度不高的马乳酒”。

    “我听说很很多种乳酒呢”？厨师长在旁边听的入神，不由得插话道，

    “是，但您今天拿来的是用刚挤出的新鲜马奶，经过乳酸发酵而成，是马乳酒中的上品，也可以叫它酸奶，只不过草原上习惯把它叫酒，你没闻到是酸溜溜的吗”？

    “闻到了，一打开皮囊就闻到了，实际酒精味并不大”，

    “对，如果经过一次两次，甚至多次蒸馏而成的那才叫酒呢。里面含有大量的酒精，那个咱们喝还行，尤其是彼德喜欢喝，是高浓度的乳酒，那我可就不敢给达莉娅喝了”，

    “哈哈，原来是这么回事，我说上酒的时候，人家问我要什么，我想着不是有女眷么？就说给女孩子喝的酒，人家就给了我这个”，

    “也算是歪打正着，刚才，我一看皮囊就知道了，这就是过去蒙古人打仗的时候，传统意义上的马乳酒，皮囊是用骆驼皮做的，战士们用它来装酒，然后，把皮囊挂在马背上。为了抓住战机，他们可以不喝水、不吃饭，渴了饿了就喝这个，但依然战斗力十足。这是因为里面含有大量的、丰富的维生素C和各种氨基酸、脂肪、钙质，能起到补血润燥、清热止渴，对于骨蒸痨热、咽喉口齿等诸病也大有好处，过去中医就拿它入药呢”，

    “呵呵，常队长，您也是半个中医啊”？

    “不敢当，这也是听牧民说的，据说元代的时候，还有一首诗，是专门歌颂这个马乳酒”，

    “还有这样的诗？常先生，您快给念念”，柳德米拉喝着马乳酒，她是家庭教师，在这里面的学问，自然是最大的，一听说

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』