第418章 大年初二的打卤面 (第2/2页)

丝，再加上炒香干丝、炒鸡蛋、糖醋面筋和炒虾仁几样。

    紧接着，端上来的是用黄花菜、猪肉片、鸡蛋、木耳作为主料，加上葱姜等作料制作而成的打卤，和四碗手工圆切面。

    众人分别选择自己喜欢的菜码，加上打卤，拌入面条之中。

    那氤氲的香气，就开始在餐厅里面飘散开来。

    试了下那打卤的味道，大家忙着吸溜着面条，舒服的就连眼睛都眯了起来。

    虽然那孩子的烹饪手法和他们印象之中的，传统打卤面的烹饪手法略有不同，可是，烹饪出来的成品的味道，却让人不得不暗挑大指。

    烧制打卤看似简单，实际上工艺十分的考究，说是绝活也不为过。

    烧制的时候，油温不能过高，否则打卤之中的葱姜容易出糊味。可是油温低了，又无法激发出食材的香味。

    并且，正宗的打卤必须使用煮熟的白肉。这样的打卤才更加的滋润，味道更好。

    凤娇特意选用了圆切面，也是为了让打卤面的口感更加的爽滑筋道。

    每一根面条的外面都均匀包裹着一层打卤，味道鲜香无比。

    这样鲜香爽滑的面条，搭配着滋味十足，香嫩弹牙的卤猪肚，味道酸甜，口感劲道的糖醋面筋，以及其他各式各样的配菜，简直是香的让人欲罢不能，根本停不下筷子！

    凌渊还是有些不习惯和众人一起吃饭。

    因此，他还是和凤娇两个人，单独在一起享受着打卤面的美味。

    

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