八十九 人仗狗势 (第1/3页)

    吴觉净最后把爽脆到进口即化的炸猪皮吃完，抹抹嘴对大少说：“方才我一路吃就在想为什么最后要放点水还盖上锅盖。大少，我说对了，你还再做多个菜又是菜谱没有的如何？”

    大少逗吴觉净：“吴觉净你真打算认我这个师傅的话，多少菜都可以做出来。”

    吴觉净倒没觉得拜大少为师不好，只是心里明白自己又可以在食为天待多久呢。一想到这些心里难免不舒服，兴趣也低了下来。

    大少面凶心善，连忙安抚吴觉净：“昨夜你与我说了，现如今我也知道你不会待在食为天多久，但从今后到哪里你都可以认是我的徒弟，回到风临城你就来找我，只要我在风临城的一天就有你吴觉净吃的好睡的好的一天。我们还是兄弟，虽然我不敢和金雄、赵仲谋攀亲。各人交各人的，是吗？”

    吴觉净听完大少所说，内心充满了感激，于是吴觉觉净庄重地对大少说：“大少，在我没认你这师傅前，我应该把你考我的问题答完，如对了，你才认我如何？不过我还是不能当别人面喊你师傅，这也是为了大少将来好，敬请原谅！”

    大少脸上满是笑容，连声说道：“不重形势，不重形势。我晓得的。”

    吴觉净还是想了一会才回答大少提的问题：“大少最后加的一点水，我想不是为了肉和酸菜，而是利用水散的气把已经萎缩的猪皮重新膨胀恢复猪皮的爽脆，所以大少要盖上锅盖。同时也能让五花肉彻底熟透入味，所以水不能太多。”

    “好！”大少赞叹一声。吴觉净接着问大少：“为什么这般好吃的菜不能上菜谱呢？”

    大少撇了撇嘴才回答吴觉净的话：“我小时候也问过父亲同样的问题，他让我去想。直到我真正当上厨房大哥才明白其中缘由，说出来很简单。食为天是在做买卖，一碟酸菜能卖几个钱，用的功夫一个不少。能来食为天吃饭的非富即贵，点碟酸菜招呼客人，再好吃也会没面子。所以它上不了菜谱。”

    大少继续接着说：“你能成为我的徒弟，我就告诉你厨师的根本。这世上就没有第一的厨师，所谓好的厨师只是把食材的本质充分的挥并且再加工，就比如这盘酸菜一样。所以我们要了解食材的本质才算一个合格的厨师。”

    吴觉净郑重地向大少行礼：“大少师傅，我听明白了。煮菜犹如求道，大道无边。穷毕生是达不到道的边，而只有回归道的本质，明白道的因果才会明白道的无边，至少行在求道的路上。”

    就这样吴觉净很忙的跟大少学习厨艺，而哪只黄狗戒馋就更忙了。每天早上固定的叼只肉包子给吴觉净吃，其实吴觉净从来就没吃过，倒不是包子不好吃，只是吴觉净再好吃也不会拿戒馋偷来的包子。但戒馋照样每天如是。肉包子店也没来过找吴觉净晦气，不是不想来，只是找不到借口罢了。吴觉净最后也坦然，心想我也赔了钱，这戒馋自己也真是管不了，估计戒馋是记恨肉包子店伙计追着打的事，一直对付着肉包子店。

    自从吴觉净搬入大少家，吴觉净就没再经过肉包子店。这一清早，大少和吴觉净还是正

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』