八十二 后厨伙计 (第2/3页)

，还忘了问你叫什么来着？我姓郭，别人都叫我郭胖子。”

    “郭大哥，小弟姓吴，叫觉净。请多多帮忙。”吴觉净满心欢喜告诉郭胖子。

    “好，吴觉净。你在这等着。”郭胖子转身进了后厨。

    别说，郭胖子还不是吹牛，吴觉净没等想像中的时间就走了出后厨，老远就对着吴觉净笑眯眯，看来是有机会。吴觉净赶紧迎了前去。郭胖子一把拉住吴觉净的手，边走边说：“我和大少说完，他说看在我的面子上让你试试。哦，大少就是我们的大厨，他父亲就在食为天干到老，他接他父亲的活后我们都叫他大少。你见了也按我们这么叫。”

    说话间，郭胖子和吴觉净已进入厨房来到一剽悍大汉面前。吴觉净朝这汉子看去，只见他虎背熊腰身材高大，浓浓而又粗的头和眉毛，圆圆又凸起的双眼望着吴觉净不怒而威，要不是吴觉净知道来到的是厨房，还以为遇见了土匪头子。

    吴觉净连忙行礼：“见过大少。”

    大少一开口那破锣声立即传入耳朵：“郭胖子介绍的，我给你一次机会。看到哪杀鸡的伙计没有？等会有两桌酒席，你看着他杀鸡和破鱼，然后做一遍。行就留下。”大少多一句都没有，转身就忙别的去了。留下郭胖子和吴觉净两人。

    郭胖子很热心，忙拉着吴觉净站在杀鸡的伙计面前：“哎，动作慢点，让我这兄弟看清楚。”胖子人缘不错，伙计答应一声，干活慢了下来。吴觉净站在旁边看着，可能吴觉净自己都不知道他从来没这仔细认真过，看的目不转睛，一一记住。

    再慢也就那几下，伙计很快就把鸡和鱼都处理好，留下一只鸡和一条鱼给吴觉净。

    大少转了回来，指着鸡和鱼对吴觉净说：“好了，到你了。去干吧。”

    吴觉净也知道现在无需多言，转身从砧板上选了一把磨的锋利的菜刀，走到鸡前，手一把拎鸡把鸡脖子一扭另一只手拿刀往鸡脖子轻轻一割，手再把鸡头往下，鸡血于是就流到已备好的碗内，没一会鸡血就被放干净。吴觉净顺手把死鸡扔进滚烫的水中，没再多看一眼，转身又到鱼池旁，手一伸干净利落抓到一条鲤鱼，用手抓着鱼头往砧板上一拍，鲤鱼被打晕，这时吴觉净手里的刀已破开鲤鱼的肚子，再用刀往鱼肚一刮，所有的鱼内脏被刀带出，吴觉净再用水一冲，放回砧板，这时鲤鱼的尾巴还在动。

    放在滚水里的鸡被吴觉净一把提出，吴觉净逆着鸡毛生的方向用手三下两除二，整只鸡，毛被拔得干干净净。吴觉净又重新拿起刀往鸡屁股处割上一刀，开了一个刚能伸手的口子，用手往鸡胸器一掏，再一掏。吴觉净把鸡放在砧板对大少说：“请大少检查。”

    大少根本没看鸡和鱼，只是盯着吴觉净，破锣声传了过来：“你以前干过？”

    “以前没干过，刚跟哪师傅学的。”吴觉净心想以前学的是杀人。

    大少有了点笑意，对郭胖子开了口：“郭胖子，你总算干了件靠谱的事。你就安排他干活吧。明天就开始开工。”

    郭胖子得到了大少的表扬更是得意，脸上更是堆满了笑容，慌忙示意吴

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