第一千二百零三章 熬汤 (第2/3页)

    从晚上十点开始，一直到早上六点，一大锅足以供应一千人食用的汤底终于熬制完成。

    在熬制汤底的这八个小时内，杨小龙所有的注意力几乎都集中在大铁锅跟火上，完全没有任何一丝分神。

    其实这一锅汤底只需要熬制四五个小时就足以让一般人欲罢不能了，但按照张大爷传授给杨小龙的经验，只有熬制八个小时，经历九沸九变才能最大程度的激发香料、药材以及大骨本身的味道，才可以将这几十种材料的不同成分完美相融，做成一碗既可以满足口腹之欲，又可以滋补强身的顶级高汤。

    伸了伸懒腰，打了个哈欠，看着那一锅馥郁浓厚的高汤，杨小龙心里油然而生一股满足感。

    这是他真真正正独自一人熬制的高汤，极具纪念意义，杨小龙已经暗自决定，等会要选择一瓦罐的高汤作为老汤一直传承下去，争取把他们的麻辣烫店也打造成百年老字号。

    稍作休息之后，杨小龙将一大铁锅的高汤盛装到了早已备好的一个个瓦罐里面。

    虽然这一锅高汤足够千余人食用，但考虑到开业当天营业额要突破三十万，这些汤的分量还是有些不够，最起码他得再多熬制一锅，这样才有备无患，要不然万一不够用，他可没多余时间再去现场熬制。

    将所有的高汤全部转移到瓦罐里面之后，杨小龙开始熬制起第二锅高汤

    七点开始，麻辣烫店的员工陆陆续续到达店内，刚开始发现厨房有人的时候还吓了一跳，还以为有小偷来偷东西，不过等认出是杨小龙之后这才松了一口气。

    此时，那些装到瓦罐里面的汤已经放凉，杨小龙让员工把瓦罐进行真空密封之后搬运到了他们专门打造的冷藏室。

    在低温真空环境下，这些汤最起码可以保存一两个月而不会变质，随用随取，方便至极。

    “龙哥，你都忙了一夜了，还是赶紧去休息休息吧，可别把身体累坏了。”

    起来的陆飞看到杨小龙还在忙活，赶忙劝说起他。

    “放心，我这身体可比你们强多了，别说一晚不睡觉，就算三天三夜不合眼都没啥问题。”

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』