第十九章 重阳宴 (第1/3页)

    舒梅没抢到给衣服付账，坚持要请人吃一顿饭。无弹窗小说网 ｗｗｗ／ｆｅｉｓｕＸＳ／ＣＯＭ23．推来推去，彭建军笑道：“老在外面吃也有些腻了。听斌斌说你手艺了得，如果真的想请我吃饭，不如请我吃顿家常菜吧。”

    舒梅唯有应下来。迁就彭建军的时间，日子定在后日的重阳节。

    重阳节在现世是个很重要的节日，帝国会特地在这天前后放三天假，让人有足够的时间赶会回家和老人们团聚。登高、辞请、赏菊、插茱萸、饮菊花酒，是这一天的重要活动。舒梅不肯入乡随俗地在学校后山的小山坡应付一下，非要驱车前往高达近乎千米的梧桐峰登顶为母亲祈福。一家五口（秋妮放假、吴凡上学）将装了茱萸的红袋佩戴于胳膊，用来辟除邪恶之气。待瞭望梧桐烟云，畅饮菊花酒后驱车回家，五点已过。

    两个小时显然是不够做满行全席的，菜式真如平常一般“家常”似乎又不够正式。舒梅早有准备。秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹夹。边赏菊边吃蟹，风雅又趣致。当然，单单一个螃蟹是不够的，加上蟹性寒不宜多吃，她在一天前托人买了一条三斤重、有“水中人参”之称的野生白鳝放在玻璃箱中静养。

    玻璃箱里的白鳝感觉人的到来，以为到了喂食时间，细长如蛇般的身体欢快地舞动着，鱼嘴微露一排布满米粒缺口的尖齿，密集而细小的鳞片在夕阳的照映下反射着粼粼的光。舒梅用网将它捞起。说那时那时快，还没待它反应过来，右手两指闪电般捻住了胸鳍下的腮孔，只留下一道残影，左手刀光一闪，飚出一道血线，正待挣扎的白鳝尾巴软绵绵地摇摆了两下就不动了。

    舒梅将它倒提，直至鳝血流尽，切开的刀口没有血丝，才满意地点点头。鳝血血清有毒，且肉里渗进血丝，除非红烧，白灼味道就差了很多。剁去头部，七成开水略烫，鳝身显现一层白膜。左手提起，右手用刀“刷刷”地刮遍白膜，空中飞溅起的一道道银丝准确落入青花碗中。然后用筷子从杀口，麻利地将内脏绞尽洗干。随着一阵密集而有节奏的的刀和砧板相撞发出的“嘚嘚”声，长长地鳝身被切成均匀的鳝片，在大青花碟中码成层层叠叠的菊花状。整个过程不超过三十分钟。

    弄好白鳝，舒梅取出在梧桐峰上装来的山泉水泡粘性好的东北新米。然后她从冰箱取出发好的米豆面，如做年糕般一片叠一片码至九层，中间夹青果、小枣、核桃等果脯干果，形状像座宝塔，还捏了两只栩栩如生的小羊放在塔顶，以符重阳（羊）之意。

    洗净手将重阳糕放进蒸笼后，舒梅将泡了半个多小时的山泉水和新米倒入砂锅，大火沸腾后放在一旁用文火慢熬。又将在洗碗槽用水泡着的大闸蟹和白贝用旧牙

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