一些有用的资料 (第2/3页)

    常见的夏季饮食习惯有不少陷阱，如何才是聪明选择

    白开水取代冷饮因为热，人们往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量，但是，接下来麻烦大了，因为身体要消耗100卡，可要靠爬楼梯27分钟，或走路1小时，你有没有这么做呢

    你可以喝白开水或矿泉水，也许一开始会觉得没味道不好喝，但习惯是养成的，一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。

    绿豆汤要适量 很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤、红豆汤，但这些食物和米饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。

    专家建议，如果饭后要喝一碗绿豆汤约70卡，记住饭量要减少14。如果要把绿豆汤当饭吃，可以把糖少放一点，另外加低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。

    选择低热量三明治 吃三明治感觉吃得很少，事实上热量不低，一个便利商店卖的鸡腿三明治热量就有307卡，下午又会吃点心，反而会增加更多热量。

    其实，便利商店贩卖的三明治中，田园烧肉、海鲜总汇、火腿沙拉三明治热量较低；如果有空，也可以自己动手做，多放一点莴苣、小黄瓜、番茄，吃起来更爽口。

    多吃蔬菜沙拉 夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。

    其实，夏天也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜沙拉也不错，让水果的分量少一点。

    鲜奶不能当水喝 夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。

    营养专家建议，牛奶一天只能喝二三杯。

    全面的夏季营养素

    除了将常见的吃法用“聪明选择纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。

    饭前喝一杯水 在饭前1小时，可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。

    补充维生素b1 夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素b族冲出体外，导致食欲不振，而维生素b族中的维生素b1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素b1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素。肉类以猪肉含量最丰富。

    补充维生素b2 维生素b2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素b2。美国康乃尔大学一项研究发现，人体对维生素b2的需求量是随着活动力而增加的，维生素b2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。

    补充烟碱酸 又名维生素b3，它和维生素b1、维生素b2一起负责碳水化合物新陈代谢，并提供能量，缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。

    补充维生素c 暑热其实也是一种压力来源，可以补充抗压的维生素c，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，既可补充水分，也可以多补充丰富的维生素c。

    健康生活从饮水开始

    水的奥秘

    一、人体中的水

    人是一个水的生命体，水占体重的60，水在血液中占83，肌肉中占76，肺与心脏中占80，肾脏中占68，脑中占75，骨骼中占22。水参与人体内新陈代谢的全过程，水在人体中的功能是维持细胞形态，增加代谢功能，调节血液和细胞组织液的正常循环，溶解营养素，使之易于吸收和运输，帮助排泄体内废物，散放热量，调节体温，并使血液保持酸碱平衡。成人每天通过尿、粪便、汗及呼吸分别排出1500、100、500、400毫升水，因此需要摄入同样量的水来维持体内的水平衡。若人体失水占体重的10，就会产生”脱水”现象，失水达15~20左右，就会有生命危险。据世界卫生组织who调查表明，80以上的人类疾病，50以上儿童死亡的原因与食用水水质不良有关。水的质量直接影响着人们的身体健康。好水才会有好健康。

    二、什么是健康的饮用水

    无色无味，清澈透明，无肉眼可见物如铁锈、红虫、沙土等，含有适量对人体有益矿物质及微量元素，不含致病细菌、氯化物等二次污染物的水是可放心饮用的健康、洁净的水。

    国家对自来水有统一的水质标准，对水中所含的钠、钙、氯、硫酸根等离子、铜、铁、锰、锌、铅、砷、氟及汞等重金属、有机物含量都有规定，只有达到了这些标准，才能供水。经大型自来水厂处理的城市民用自来水在其出水口的水质是符合国家饮用水要求的，各个家庭所用的自来水的污染物主要是源于自来水在输送、加压、储存等过程中输水管道、设备的锈蚀、输水管线渗漏或破裂带入的泥沙等悬浮污染物和细菌等自来水二次污染物尤其是蓄水池水。

    三、常见的几种水

    1、自来水――

    经水厂处理后符合国家饮用水标准的自来水在输送、加压、储存等过程中，由于输水管道、设备的锈蚀、细菌的污染使自来水存在严重的二次污染，尤其是现在城市中绝大多数高层住宅的居民饮用的都是蓄水池水，自来水的二次污染问题更不容忽视，自来水中的细菌指标、固体含量指标都超出了国家饮用水标准，更不用说作为直接生饮水。

    2、开水――

    喝开水是中国人的饮水习惯。水高温烧开，在煮沸过程中，可以将水中的细菌和病毒杀死。但随着城市水源污染的日益严重，自来水厂在杀菌过程中加入了大量氯气、含氯漂白粉等化学物质，带来了游离氯对各种有机物的氯化作用，其中包括二恶英在内。水烧开可以杀菌和消毒，自来水中的悬浮物等二次污染物仍然存在，口感没有改善。

    3、纯净水――

    水通过反渗透膜，成为除了水分子外不含任何成份的纯净水。长期饮用纯净水不利

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