239.阿芳婆婆 (第2/3页)

蛋面之外，还点了别的。

    一个八十岁的白发老头笑眯眯的对旁人道：“阿芳在这里摆了三十年的小摊，终于开店啦。真是一件喜事。”

    有人立即回应：“是啊是啊，还是阿芳婆婆做的鱼蛋面最正宗，如今跑遍香港也找不到这种味道了。”

    “你们就不要夸啦，都是街坊邻居，知道就好了。”阿芳婆婆的头从送餐窗口探了出来，看着那些食客吃的津津有味，也十分高兴。脸上的皱纹都带着种幸福的痕迹。

    但凡能来这里吃东西的食客，大都是这条桃源商业街的老街坊，打从几十年前街上有一半警察都是英国人的时候，他们就在阿芳婆婆这里吃鱼蛋面了。但那时的阿芳婆婆还是阿芳姐姐，老港小吃也不是铺子而是一个小摊。这些老街坊们从儿时长到成年，再到头发花白的老年，对桃源街印象最深的自然就是这碗原汁原味的鱼蛋面。

    阿芳婆婆的鱼蛋面与普通鱼蛋面最大的区别就是她的面是自己揉的，不是超市里买来直接可以煮的蛋面，而且她的高汤也很有讲究，用野猪骨小伙慢熬，加入数十种祖传香料，熬出来的汤泛着一种纯正的奶白色，香浓扑鼻，分外诱人。

    当然，除了面和汤之外，鱼蛋面自然还要有弹爽滑的鱼蛋。现在的香港市面上，鱼蛋基本上都是用机器加工，里边放着食用凝胶，口感虽然不错，但味道必然会打了折扣。而阿芳婆婆用的是最原始的鱼蛋做法，她用的是一种玉米粉混着红薯粉，再加上从某种树上直接取下来的天然凝胶熬制而成，其口味与质感，自然是普通鱼蛋没法比的。

    阿芳婆婆是个苦命的人，小时候被父母扔到了一位卖鱼蛋面的老婆婆摊前，那老婆婆也孤苦伶仃，就把她带着了。于是她从小就开始卖起了鱼蛋面，十几岁的时候老婆婆驾鹤西归，她就只能一个人出摊。那时候社会动荡，有很多流氓地痞都来欺负她，幸好有一位卖水果的小伙子身强体壮，时

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