160 161.烧烤自助餐厅 (第2/3页)

？”温靖佾不解，“一边烤串一边自己烤么？”

    “不，自助这个方式很好，固定价位。然后可以选择自己烤，也可以点后厨来烤，这就比如羊肉串之类的。最后呢，还可以吃到后厨特供，这样后厨的特供可以少一些，比如每个整点出一款，但是味道一定要做到极致，让食客们念念不忘。”

    “好像也行……”众人点头。

    “那陈砚你朝这个方向的培训吧。”温靖佾点头，“那几家餐厅我让人去改一下设计，争取月内完成。”

    餐厅都是装修中，因为不知道下一步是什么方向，所以都是按照普通餐厅装修的。现在确定是烧烤自助，大厅不用太大变化，后厨加工一下就可以了。

    陈砚则是拉着一群徒弟开始研究菜单。

    羊肉串很简单，货真价实的羊肉，肥瘦相间穿好串，加上秘制的调料简单腌制，烤出来的肉串只要放点孜然、辣椒和盐粒就可以上桌了。

    这个主要看速度，陈砚挑了两个人专门去跟孙大文那边练手。

    其他的烧烤菜色就需要一样一样的琢磨了。

    烤牛排、羊排、猪小排算是一类。还有什么烤翅、烤鸡腿、烤牛尾、烤大虾、烤鱼……

    除此之外，还有一些他们自己研究的，比如他们现在自制的香肠、烤他们随机串的什锦串、各种味道的鸡胗、鸡心、烤肘子、特制烤鳗鱼。

    尤其是牛臀尖，这个是陈砚重点研究的，怎么能烤的又软又嫩，而且还要入味。

    整个团队一天到晚泡在后厨，众人每次从门口路过就闻到浓浓的烤肉香味。

    最近来秘汁焖锅总店的食客们是最有口福的，几乎每天都有一份试吃。虽然是烤肉方面的试吃，但是那让人称赞的味道，众人吃的是不亦乐乎，同时也提出了建议。

    整整一周，他们都在调整味道和火候。

    试吃的不少食客都成了回头客，天天在这边打卡，一天问几遍烧烤餐厅什么时候开。

    温靖佾杨乐他们早就馋疯了，天天都能闻到后厨这边的散发出来的香味，看陈砚偏偏不给他们吃，

    尤其是温靖佾，简直是望眼欲穿。

    终于有一天，餐厅已经全部装修好，一切都已经就绪了。陈砚终于宣布可以让他们试吃了，温靖佾简直热泪盈眶。

    第一家餐厅就在星辰大厦后面的街上，这里的店面比星辰大厦的店面便宜很多。自从秘汁焖锅火爆之后，来吃饭的食客越来越多，有时候根本等不到位置，于是离着星辰大厦很近的一些餐厅开始聚起了人气。这一年多以来，各种大大小小的餐厅越来越多，让助理几乎形成了一条美食街。

    新店的店址就在这条街的正中，店面是温靖佾在一开始就投资买入的，但是因为离着总店太近，这里总不能再开一家秘汁焖锅，所以一直都慢慢装修着。

    后天就要开业了，今天陈砚带着全体员工过来聚餐，也是试吃，有什么问题，最后提出来。

    所有的员工里，驻扎在公司总部的这些员工是最幸福的，这也是最早跟随公司的一批员工了。

    

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