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11.赫拉酒庄(求收藏、推荐) (第1/3页)
每一个葡萄酒产区想要闻名世界必须要有自己的特色。(w-w-w.FEISUxs.c-o-m)
法国勃艮第产区,这里自然不必多说,拥有充满中世纪烙印与风情的古堡和宫殿,许多高档葡萄酒都具有高贵优雅、性感迷人的风格特点。意大利托斯卡纳产区,这是最具创新精神的一个产区,采用新品种葡萄和新的酿酒工艺搭配不同的品种比例,酿造出标志性的新酒款,超级托斯卡纳。法国波尔多产区,世界顶级葡萄酒的汇聚之地……加州纳帕谷产区,标志性的赤霞珠……
圣芭芭拉产区,犹如加州众多的小产区一样,想要发展壮大必须要有自己的特色和标志性的东西。
那是十几年前的事情了。加州大多出葡萄酒产区都在尝试酿造一款与众不同的新酒。圣芭芭拉几十个酒庄联合起来,尝试改进百分百黑皮诺的起泡酒的工艺。
过程中诞生了一些不错的好酒,可不知道是工艺原因还有黑皮诺本身的特性,酿造的新酒品质始终无法稳定。黑皮诺的性格特点颇像是女神,喜怒无常、难以取悦。雨水多,黑皮诺就会淡而无味,天气热会让它提前早熟、减产等等。
08年,还在尝试百分百黑皮诺起新工艺的酒庄不足十个。康斯是那年成为的葡萄酒观察家,他一向的毒舌,将圣芭芭拉新工艺的黑皮诺起泡酒批的一无是处。之后,史蒂夫在美食行业拥有了很大的印象里,新工艺酿造的黑皮诺起泡酒成为失败中的典范。现在,圣芭芭拉产区采用新工艺酿制黑皮诺起泡酒的酒庄已经没有……
真正的绝版酒。
史蒂夫苦笑了一下,打开起泡酒,道:“年轻的时候不懂,对酒的认识只停留在表面。”
露丝端起杯子,品尝了一小口,眉头不由皱了起来:“太酸了。”
“这可是我参与酿制的第一款葡萄酒,给点面子。实际上,用它来搭配重口味生蚝却有别样口感。俗话说的好生蚝配酒天长地久。来,我们干一个。”叶木说道举起杯子。这里的两个小萌娃艾玛和艾达围着他,不断扯着叶木的衣服。
“叶爸爸,我也要喝。”
“嗯嗯,我也要。”
叶木为难的看着露丝和珍妮弗一眼,见她们点头:“只许一点点。”
“ok。”
叶木给两个小丫头尝了一小口,酸的她们跑
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